Aunque no se compara mucho con la fuerza y el sabor de la ralladura de limón fresco, si la cáscara de limón no está tan prístina como uno preferiría, entonces 2 cucharadas de jugo de limón o 1/2 cucharadita de extracto de limón lo sustituirán en una receta horneada. El jugo líquido ahora sería parte de cualquier requisito líquido en la receta.
Si no hay mucho líquido en la receta, favorezca el uso de extracto de limón o polvo de limón que son intercambiables. Otra alternativa sería usar la ralladura de lima, aunque esto transformará la receta terminada en otra dirección de la experiencia del gusto.
¡Lo cual no es malo si eres aventurero!
