Sí. Es muy fácil siempre y cuando tengas los ingredientes correctos. Es básicamente un estofado de ternera con acento francés. Hay un montón de recetas sencillas en línea, todas básicamente iguales, tal vez con pequeños cambios en los ingredientes utilizados, como hay en todas las otras recetas de estofados de carne que hay. Todos tuvieron su propio giro.
Ina Garten tiene una receta fácil, cocinada en el horno a 250ºF. http://www.foodnetwork.com/recip…
Este no es el tipo de plato en el que los ingredientes se pueden tirar juntos en una olla, sino uno que toma algo de tiempo en la estufa antes de que puedas “configurarlo y olvidarlo”. Receta: Boeuf Bourguignon de cocción lenta – Recetas de The Kitchn
El secreto de un gran bourguignon está en la salsa. Más específicamente, está en Borgoña, su vino tinto profundo del mismo nombre que ablanda la carne y le da a la salsa una rica base. Una gran cantidad de Cognac lo enriquece aún más, y durante la larga cocción lenta los dos producen una salsa increíble. Cocina lenta / Crock Pot Beef Bourguignon – The View from Great Island
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El truco es usar un vino tinto que te guste y cocinarlo lento y lento. La receta básica incluye tocino, carne de res, vino tinto, caldo de carne, champiñones, cebollas (perla clásica), varios, apio, ajo y laurel.
Otras recetas pueden incluir coñac, o usar caldo de pollo, algunas agregar papas. En un crockpot, lo hice con agua cuando no tenía caldo y aún salió deliciosamente delicioso. Pero entienda que al usar un crockpot, puede sacrificar el color y la textura en nombre de la conveniencia. Aún así, definitivamente es algo fácil de hacer.
