¿Las hamburguesas son mejores en una parrilla exterior que en una sartén?

Esto es obviamente una cuestión de gusto personal, pero para mí, ¡nada supera el sabor de una buena hamburguesa cocinada al aire libre en una parrilla de carbón! La hamburguesa es jugosa pero no grasosa, ya que la grasa gotea mientras se cocina. El sabor del carbón es inconfundible y delicioso. Y el exterior se pone fresco mientras que el interior permanece tierno. ¡Además, obtienes el beneficio adicional de brindar los bollos directamente en la llama de la parrilla!

Esto es completamente dependiente del gusto personal … Pero prefiero las hamburguesas a la brasa. Si tengo mi elección y no me siento demasiado flojo para poner en marcha el carbón, definitivamente voy a prepararlos como chicos malos. Al final del día, eso imparte un sabor ahumado que de ninguna manera es replicado por el humo líquido o la sal ahumada o algo por el estilo … Si te gusta el sabor del humo tanto como yo, tienes que ir con el carbón. Sin embargo, si su parrilla es de propano o eléctrica, es mejor que vaya con una sartén. El propano está bien, pero definitivamente deja un poco de sabor a gas natural en mi opinión. Con electricidad … bueno, también podría estar haciendo en una sartén de todos modos. Y oye, si lo haces en una sartén, ve todo. Cocine esa hamburguesa con un poco de grasa de tocino para darle más sabor y déjela freír en sus propios aceites. Te da una corteza fantástica en la hamburguesa y la mantiene muy jugosa. ¡No te olvides de sazonar sobre la marcha!

Lo más desafiante en la parrilla exterior. Para el sabor ahumado de la madera y el carbón y el sabor a la parrilla que una parrilla decente a buena de gas le da a la carne, no hay comparación.

¡Por supuesto! Creo que casi cualquier cosa cocinada en una parrilla es mejor. Tal vez no helado. Pero hamburguesas, pollo, chuletas de cerdo, filetes, perritos calientes, pescado, maíz, calabaza, cebollas, etc.

Pero no soy una chica a la parrilla de gas. Cocino en un hibachi, Weber, o en mi ahumador, que tiene una cámara de combustión. Yo uso madera o carbón. Para algunas cosas, no se puede vencer mezquite, roble o pacana. Es un arte.

Se supone que existen algunos riesgos para la salud y debes pesarlos. Puedes buscarlos en línea.