Vivir en la misma casa con otros nos obliga a comprometernos. Puedes decidir si quieres comer vegetariano, pero es posible que no puedas forzar a tu madre a cocinar, simplemente porque ya puede tener un millón de cosas que hacer con su día. Todos deben lograr un estilo de vida en el que puedan comer comida vegetariana y no convertirse en una carga para la persona que cocina los alimentos en su hogar. (Por cierto, no soy vegetariano, pero la carne cada noche es mi propia versión del infierno de la comida).
Comencemos con la frase “hacerse vegetariano”. Has estado comiendo carne diariamente durante más o menos toda tu vida. No solo su cuerpo está acostumbrado a comer carne diariamente, también está acostumbrado a tener ese lugar en sus comidas diarias llenas de carne. Esto hace que las cosas sean más difíciles desde el punto de vista nutricional y psicológico. Debe acostumbrarse a obtener sus proteínas en otro lugar y obtener suficientes proteínas. Necesita aprender un poco sobre nutrición y encontrar qué alimentos realmente necesita. Ahora bien, para un vegetariano lacto-ovo comer suficientes proteínas (de huevos, lácteos, legumbres, etc.) no es algo difícil de hacer, pero aún necesita saber dónde encontrar sus proteínas.
Además, es posible que desee establecer un equilibrio con su madre. Puede intentar hacerse vegano completo para el desayuno y el almuerzo y comer su comida durante la cena (recuerde, no dispare demasiado conflicto en casa). Esto reducirá el consumo de alimentos derivados de animales y, al mismo tiempo, evitará conflictos familiares.
Puede aprender a cocinar, este es un aspecto bastante relevante. Toda la comida que come debe ser cocinada por alguien. Si quieres comer vegetariano realmente deberías considerar aliviar a tu madre de la cocina por ti. Tú, por ejemplo, empiezas a hacer de voluntario cocinando una cena familiar a la semana, y la conviertes en una cena lavo-ovo-vegetariana. Carbonara vegetariana (hecha con zucchine en lugar de pancetta pero siguiendo el mismo método que la carbonara normal), tortilla española, pasta vegetariana boloñesa, curry vegetal son algunos ejemplos de alimentos vegetarianos (o veganos) que realmente saben bien y son abundantes, satisfactorios , delicioso y apreciado también por los no vegetarianos como yo. Cocinar algo como esto una vez a la semana para toda la familia (con una ensalada o un lado de verduras de su elección), y hacerlo lamer los dedos es la mejor manera de dejar en claro a su familia que siendo vegetariano usted no es va a extrañar nada, ni nutricionalmente ni a gusto.
A su debido tiempo, llegará a un punto en el que podrá comer 100% lacto-ovo-vegetariano sin entrar en conflicto con su familia o causarle malestar y trabajo extra a su madre: lo ideal sería comenzar a cocinar al menos algunas de las comidas familiares y hacer vegetarianos pero abundantes y buenos, tu madre puede reducir un poco su consumo de carne y comenzar a cocinar una dieta más variada (lo que beneficiará a toda la familia), y cuando tu mamá cocina la carne, a los dos les será fácil cocinar una comida rápida para ti (a veces tu mamá lo cocinará, a veces lo harás) que no incluye carne.
En otras palabras, no considere su transición al vegetarianismo como un cambio, piense que es un camino por el que debe caminar un paso tras otro. Es una transición que impacta a toda la familia, tendrás que aceptar el camino de tu familia y tendrán que aprender a aceptar la tuya. Todos necesitarán ser flexibles, ser comprensivos y tener una mente abierta. Flexible de su parte significa también estar abierto a aceptar solo una pequeña porción de ese ave en la comida familiar extendida de Acción de Gracias o las papas en Navidad aunque sepa que han sido tostadas con algo de grasa de pato, mientras que al mismo tiempo traen un vegetariano pero plato apropiado que hizo y compartirlo con los demás. Esto les abrirá nuevas opciones de alimentos sin que parezca un PITA.
