Probablemente seguro, pero ¿si es bueno? bueno, eso depende de qué alimento tengas la intención de descongelar y cocinar.
El sabor de la mayoría de los estofados, salsas y sopas prácticamente no se vería afectado por el efecto del descongelamiento, obviamente.
La carne se vería afectada de alguna manera, especialmente en textura, y se perdería un poco de humedad en el proceso. Sin embargo, serán perfectas o estarán en condiciones casi perfectas para usar en cualquier servicio que no sea crudo.
La vieira se vería seriamente afectada por la descongelación y no debería usarse para nada más que para guisar. Las vieiras congeladas a menudo se tratan con algún químico a base de agua para mantener su frescura en el proceso de congelación. Este líquido se eliminará cuando los asó a la parrilla en la sartén y también se drenó totalmente el sabor de los mariscos al hacerlo. Usarlo en estofado permitirá que el sabor se mezcle con el resto de la sopa y no solo se pierda como cuando se quema.
