¿Qué sabrosos platos puedes hacer que involucren pepinillos?

Aquí hay un viejo favorito mío. Esta receta barvariana incluye encurtidos, pero los pepinillos tienen el mejor sabor para este plato.

Receta alemana de Rouladen / Beef Roll-Ups

Sustituyo Swiss Rosti (hash browns) en lugar de Knodel, ya que las patatas absorben la salsa y hacen que este plato sea verdaderamente decadente.

Pepinillos encurtidos rápidos y fáciles:

Ingredientes

25 pequeños pepinos de eneldo

225g de sal

Agua 2L

600ml de vinagre blanco

1 cucharada de especias encurtidas

Método

1. Coloque los pepinos en una olla y cubra con la salmuera.

2. Caliente el agua casi hasta el punto de ebullición, pero en realidad no hierva. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

3. Escurra la salmuera de la sartén y deje enfriar los pepinos.

4. Mientras los pepinos se están enfriando, coloque el vinagre y la salmuera en una cacerola. Llevar a ebullición por un minuto y luego eliminar del fuego.

5. Puede empacar el pepino en el frasco y verterlo en el vinagre cuando se haya enfriado, si lo prefiere, o puede verter el vinagre mientras aún está caliente y sellarlo de inmediato con un recipiente Kilner tibio.

Agregue los pepinillos a cualquier receta de ensalada de papa (en lugar de condimentos encurtidos, que a menudo se recomiendan). Me gustan los huevos rellenos, ensalada de atún y ensalada de huevo.

Hacemos un plato llamado Pickle Chicken.

Salteamos pollo, cebolla y pimientos con un poco de ajo y condimento de pollo. Agregue la crema y algunas rodajas finas de pepinillo. Cocine para espesar y sirva con arroz.