Si pones lápiz en papel, un estilo de vida vegetariano es considerablemente más barato con dos notas laterales; desperdicio potencial y cantidad necesaria.
Las frutas y verduras en su estado crudo son mucho más baratas que la carne no solo para comprar sino para producir. Por ejemplo, una cabeza de lechuga Romain puede alimentar a 3 personas y cuesta alrededor de $ 2. Pero la cantidad necesaria para realmente “satisfacer” a esas personas puede ser mucho más alta y requiere elementos adicionales, como Seitan, frijoles, nueces, etc. Las alternativas de carne congelada como Quorn pueden ser caras por libra, pero no se necesita mucho. Por ejemplo, una caja de 10 onzas de pollo de reemplazo costará entre $ 3 y $ 4, pero funcionará para algunas comidas, siempre que se combine con vegetales frescos y fruta. Pero si piensa en sus comidas y las planifica, es sustancialmente más barato.
La otra preocupación es desperdicio. Si compra una lechuga por $ 2 y pierde 1/2 de ella, se convierte en $ 3 de lechuga. Si compras $ 3 en tomates y no los usas antes de que se vuelvan malos, eso es dinero desperdiciado. Y debido a que las verduras frescas no duran como lo hace la carne (la carne se puede curar o congelar), se corre el riesgo de perderse. Pero, por otro lado, la pasta, las verduras enlatadas y la fruta congelada duran para siempre. Supongo que depende de cómo quiera comer si quiere obtener el mayor beneficio financiero. Mi esposa y yo tendremos pasta con una salsa casera de tomate hecha con seitán y un poco de brócoli congelado al vapor. Eso nos alimentará a los dos por aproximadamente $ 4 y usted puede comer hasta que su intestino se rompa. Es tan barato como un plato de ayudante de hamburguesas … No sé … pero nutricionalmente, recibes un montón de dinero por tu dinero.
De hecho, hice una larga prueba respondiendo esta pregunta para refutar a algunos de mis amigos que creían en el mito de que un estilo de vida vegetariano era caro … un montón de propaganda si me preguntas. Y el resultado fue muy claro. Podría salir de la tienda con mucha comida por mucho menos de lo que podrían. Sin embargo, tuve que comprar más a menudo y tuve que hacer un plan de comidas mucho más religioso que ellos. Al final, descubrí que si comes porciones adecuadas comparables a una dieta de carne, planificas comidas y compras alimentos congelados de alta calidad, una dieta vegetariana era aproximadamente 1/3 más barata. PERO … eso se compara con una dieta de carne de buena calidad … como carne fresca y verduras preparadas en casa. Si vas con las comidas de la comida basura en caja, supongo que el precio se nivelará.
Entonces, manzanas a manzanas, vegetariano es más barato.
