¿Qué comida te sorprendió con su sabor?

Cuando era niño, teníamos que comer alimentos baratos porque éramos pobres. Una de esas comidas era la espinaca enlatada “viscosa”. Tuvimos que comer eso y una okra “viscosa” enlatada para prevenir el raquitismo, una enfermedad que los niños pobres de la Gran Depresión tuvieron porque todo lo que tenían que comer era solo maíz (no verduras frescas de hojas verdes). Así que NUNCA lo volví a comer como adulto durante 55 años.

Luego, una buena tarde, cené en la casa de alguien. Cuando serví mi ensalada, pregunté qué diablos eran estas hojas verdes en mi ensalada. Cuando me dijeron que eran espinacas, no les creí. NUNCA había visto espinacas frescas antes. Lo intenté y al menos no era viscoso.

Adición: Según Google: “La espinaca es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A (en forma de carotenoides), manganeso, folato, magnesio, hierro, cobre, vitamina B2, vitamina B6, vitamina E, calcio, potasio y vitamina C. Es una muy buena fuente de fibra dietética, fósforo, vitamina B1, zinc, proteína y colina “por la que tuvimos que comer espinacas.

La okra en escabeche.

Toda mi vida, había escuchado que esta era la cosa más viscosa y repugnante que se haya inventado. Soy bastante aventurero en lo que respecta a la comida, así que cuando mi suegra me ofreció algo que ella había hecho, estaba ansioso por probarlo. Era tierno-crujiente, no viscoso en absoluto, y absolutamente delicioso.

Amo casi cualquier vegetal que haya sido conservado en vinagre y ella era muy hábil en el arte de hacer todo tipo de encurtidos. Sus encurtidos de corteza de sandía fueron absolutamente INCREÍBLES. Desearía haberle pedido que me mostrara cómo hacer los pepinillos de okra y sandía antes de divorciarme de su violento hijo.

Mi amigo elogió sobre el chutney de tamarindo servido en un conjunto indio cercano. Fuimos a un buffet de almuerzo y allí lo vi, luciendo como una rica salsa de barbacoa en color y textura. Mi amigo lo saboreó y cargó su plato con él, deliándose sobre su dulce riqueza. Me encanta una buena salsa, así que decoré mis samosas con entusiasmo y las llevé a nuestra mesa.

En lugar del exótico y dulce deleite que me prometió mi amigo, probé el veneno. El tamarindo para mi paladar es un brebaje agrio amargo que me enferma hasta el fondo de mis intestinos. Por primera vez en mi vida, me despertaba en medio de la noche con una indigestión enojada. ¡Nunca más!

Algunos alimentos tienen y continúan sorprendiéndome con su sabor. Una de las más obvias es la gran variedad de quesos en el mundo: los sabores son a menudo sorprendentes. Otra es la variedad de setas y particularmente sorprendente son los sabores encontrados al cocinar con hongos secos. ¡Una gran, al menos para mí, es el sabor del buen arroz! Fui “privado” de trabajar durante un tiempo en la prefectura de Niigata en Japón. En los días del sistema de cooperativas de arroz (eso es lo que me dijeron que se llamaba) y en la zona rural de Niigata, de hecho en todo Japón, el arroz era simplemente increíblemente bueno y muy sabroso. Volví a Japón unos años más tarde y la cooperativa de arroz ya no dominaba el sistema, y ​​el arroz que podía comprar (sin estar familiarizado con el etiquetado japonés en los supermercados) era una mezcla de cosas mediocres horribles que me impactaron en absoluto . Incluso hoy, si un supermercado japonés local tiene una cosecha de arroz especial sobre arroz Niigata, compraré algunas bolsas solo por la nostalgia, la mordedura y el sabor, todos funcionan tan bien juntos, incluso después de los recientes problemas de radiación, todavía estoy atraído. hacia el arroz Niigata si alguna vez lo veo! (Y no soy un conocedor de arroz de ninguna manera).

Pensando más en esto, en el oeste (Europa con seguridad) también puedes encontrar un estándar similar en la fabricación de pan: el pan realmente bueno es muy bueno, el panadero conoce su fuente de harina y su levadura, y se preocupará por cada etapa de horneado de pan , encontrarás occidentales, tal vez europeos, que recorrerán un largo camino para obtener una barra de pan decente en lugar de la variedad de contenido.

Nunca he sido aprensivo con la comida, siempre dispuesto a probar algo nuevo y desconocido: serpiente, erizo, perro, erizo de mar, langostinos pelados en alcohol, cabeza de oveja asada, ojo de oveja, caballo, camello, codorniz, larvas de abeja, gusanos de seda , pene de toro, tripas, cerebros, soy muy aficionado a los despojos, mi fruta favorita es el mangostán, durian huele repulsivo pero sabe bien, olor desagradable tofu mal sabor sabe bien, rana, cangrejo, langosta, tiburón, – la mayoría de los animales que Había consumido, si no me hubieran dicho lo que eran, no hubiera sabido lo contrario, a menos que sea obvio por su aspecto, en su mayor parte no son nada de lo que huir, algunos de ellos tampoco son nada a lo que aspirar “. Digo que no me gusta ninguno de ellos, ni puedo decir que estoy tan loco por ninguno de ellos que siento que me estoy perdiendo si no los vuelvo a tener, la primera vez que probé el mangostán me sentí como si estuviera Enamorarse. La comida que encontré más repulsiva fue colinabo, nunca la volveré a comer.

¡Creo que Fugu, sí, el pez volador que puede matarte! Era sencillo y un toque del océano. Fueron los efectos posteriores que fueron simplemente increíbles. Estaba sentado hablando con mi grupo y, de repente, pensé: “¡tengo la sensación de que flota sobre mí!”. Ha sido genial y lo he tenido más de una vez.

Jackfruit es otra que me sorprendió, ¡huele a muerte o a mierda! ¡Pero la fruta es como una papaya, piña y mango, todo en uno!

Bolas de melón envueltas en jamón. Por mi vida, no podría entender intelectualmente cómo esta combinación sabría bien. ¡Pero demonios, estaba delicioso!