“De gustibus non est disputandum” es una máxima latina que significa “en cuestiones de gusto, no puede haber disputas”. Si te gusta el estilo de taco de Taco Bell, ese es el mejor taco.
Vivo en Chicago junto con aproximadamente 800,000 personas de descendencia mexicana, así que como se puede imaginar, tenemos MUCHAS articulaciones de taco, incluyendo muchas con menús muy auténticos de “esto es lo que nos gusta comer en casa”. Estos lugares presionan sus tortillas a pedido, cortan filetes frescos cada mañana y mantienen un trompo de Al Pastor girando todo el día. El típico taco que puede esperar tendrá carne, queso, cebolla y cilantro, y eso es todo. Este tipo de tacos son mi idea de los “mejores tacos”; puede que no seamos San Diego, o el sudoeste, pero les pido a todos los que lleguen a Chicago que se dirijan a Pilsen y prueben!
Los atuendos como “Taco Bell” diseñan su comida en torno al “punto de dicha”, esa combinación perfecta de sal, azúcar y grasa que se siente celestial mientras la comes, a pesar de lo que podría afectar tu presión arterial y tu cintura si comes demasiado de eso Es ciencia de los alimentos en lugar de recetas familiares y años de compromiso para aprender la artesanía de hacer los alimentos desde cero. Pero lo admito, a veces tengo ese anhelo nocturno y solo Taco Bell se rasca la picazón.
