Como no tengo absolutamente ningún conocimiento previo sobre esto, he tomado la gran cantidad de respuestas consistentes y fielmente correctas que se han acumulado en Internet.
Un bollo de melón, o aparentemente melón, se define como esto:
Un melonpan es un tipo de bollo dulce de Japón, que también es popular en Taiwán, China y América Latina. Están hechos de una masa enriquecida cubierta con una fina capa de masa de galletas crujientes. Su apariencia se asemeja a un melón, como un melón de roca
Y un bollo de piña se define como
Una especie de panecillo dulce predominantemente popular en Hong Kong y Canadá, aunque también son comunes en Chinatowns en todo el mundo.
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La parte superior del panecillo de piña (la parte que está hecha para parecerse a una piña) está hecha de una masa similar a la utilizada para hacer galletas de azúcar, que consiste en azúcar, huevos, harina y manteca de cerdo. Es crujiente y es bastante dulce comparado con el pan que se encuentra debajo. La masa de pan debajo es la misma que se usa en los panes occidentales de estilo chino, que es una masa más suave y más dulce en comparación con los panes occidentales. Es popular con el desayuno o el té de la tarde.
Además de donde son populares, las mayores diferencias parecen ser la forma y el color cuando se cocinan adecuadamente.
Parece que la masa también es ligeramente diferente, con el melonpan es una masa cubierta con una capa de cosa de masa para galletas, y el pan de piña es solo un tipo de masa sin nada agregado.