Creo que tonkatsu sería mi favorito, que es una chuleta de cerdo frita japonesa.
Es muy simple de hacer, económico, toma solo unos pocos ingredientes, sabroso y tus amigos lo amarán (garantizado). 30 minutos o menos, estimo.
Quizás $ 5 por las chuletas de cerdo, $ 1 por el panko. Probablemente podrías ahorrar $ 2 si hicieras tu propia salsa tonkatsu (probablemente haya recetas flotando en la red).
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
- 8 chuletas de cerdo deshuesadas *
- 1 taza de harina
- 2 huevos, golpeados
- 1-2 tazas de migas de pan panko ** (migas de pan japonesas, muy ligeras y aireadas, más que galletas) Panko: Sustitutos, Ingredientes, Equivalentes
- Col 1/4 cabeza, triturada y empapada en agua fría
- Aceite vegetal para freír
- Salsa Tonkatsu ** Salsas chinas – Hoisin, Satay y más – Asian Food Grocer
- Mostaza Karashi (opcional) ** Amazon.com: S & B – Karashi (mostaza caliente) en tubo 1.52 oz. : Condimento de mostaza: comestibles y comida gourmet
Preparación:
¿Se puede usar esta olla a presión Bestek para hornear? ¿Tiene el modo ‘hornear’?
¿El comer una comida sabrosa a menudo mejora nuestro estado de ánimo?
Espolvoree sal y pimienta sobre el cerdo. Polvo de cerdo con harina ligeramente. Sumerja la carne de cerdo en huevo batido. Cubra el cerdo con panko y golpéelo bien. Caliente el aceite en una sartén profunda a 320-330 grados F y fríe el cerdo empanado durante unos minutos. Voltea la carne de cerdo y fríe unos minutos más o hasta que esté cocida y dorada. Retire la carne de cerdo del aceite y drene las toallas de papel. Escurra bien la col rallada. Corte cada tonkatsu en trozos pequeños y sirva en platos con repollo. Vierta un poco de salsa tonkatsu sobre tonkatsu y repollo antes de comer. Pon algo de mostaza karashi en tonkatsu si quieres.
Sirve con arroz blanco japonés al vapor. Delicioso.
* El solomillo de cerdo también funciona bien
** Se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado asiático o puede probar su supermercado local en la sección de alimentos asiáticos (aunque es menos probable)
Consejo de seguridad: se debe tener mucho cuidado, por razones obvias, especialmente si se está friendo en una sartén (a diferencia de una freidora). Si parte del aceite caliente lo salpica, es probable que deje una marca no deseada y desagradable. Nunca fríes cuando estés desnudo (cada soltero lo sabe por experiencia propia). Recomendaría pantalones largos y una camiseta de manga larga para ofrecer la máxima protección.
Use tenazas cuando coloque carne en la freidora y para dar vuelta, que en mi opinión, ofrecerá la máxima cantidad de control. Nunca tires la carne hacia abajo. Siempre en ángulo, luego bájelo lentamente ( lejos de usted ) para evitar salpicaduras.
Creo que siempre y cuando demuestres respeto extremo por el aceite caliente, deberías estar bien.
