Agregue sus propias chispas justo antes de verter la mezcla en la sartén.
Cobertura de vainilla
Hace suficiente para un pastel de 2 capas de 9 pulgadas o 2 docenas de cupcakes *
1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, suavizada
6 a 8 tazas de azúcar en polvo
¼ de taza de leche o menos, depende del grosor deseado
2 cucharaditas de extracto de vainilla claro
Coloque la mantequilla en un arco mezclador grande y bata hasta que se esponje. Agregue 4 tazas de azúcar y luego la mitad de la leche y la vainilla. En la velocidad media de un mezclador eléctrico, bata hasta que quede suave y cremoso, alrededor de 3-5 minutos. Poco a poco agregue el azúcar restante, 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición (alrededor de 2 minutos), hasta que la formación de hielo sea lo suficientemente espesa para que tenga una buena consistencia. Es posible que no necesite agregar toda la leche. Si lo desea, agregue unas gotas de colorante y mezcle bien. (Use y guarde la formación de hielo a temperatura ambiente porque la formación de hielo se establecerá si está fría.) La formación de hielo se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.
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Wilton’s Buttercream Icing
(Consistencia media)
1/2 taza de manteca vegetal sólida
1/2 taza de mantequilla o margarina, ablandada
1 cucharadita de extracto de vainilla transparente
4 tazas de azúcar en polvo para repostería (aproximadamente 1 libra)
2 cucharadas de leche
En un tazón grande, manteca vegetal y mantequilla con batidora eléctrica. Agregue vainilla. Poco a poco agregue azúcar, una taza a la vez, batiendo bien a velocidad media. Raspe los lados y el fondo del tazón a menudo. Cuando se haya mezclado todo el azúcar, la formación de hielo aparecerá seca. Agregue la leche y bata a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Mantenga el recipiente cubierto con un paño húmedo hasta que esté listo para usar. Para mejores resultados, mantenga el tazón de hielo en el refrigerador cuando no esté en uso. Refrigerado en un recipiente hermético, este glaseado se puede almacenar 2 semanas. Rebobinado antes de usar.
RENDIMIENTO: hace alrededor de 3 tazas.
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Para el glaseado de consistencia delgada (esparcido), agregue 2 cucharadas de jarabe de maíz liviano, agua o leche.
