Hola Sue,
Te doy una mala noticia: la pasta marinara no existe en la cocina tradicional italiana.
Nunca me ha ocurrido encontrarlo en ningún menú de nuestros restaurantes, ni en casa, ni durante las cenas de amigos en la casa.
Supongo que es una distorsión de algunos de nuestros platos, en realidad tenemos PIZZA marinara que es uno de los tipos más sencillos de pizza, bien conocido porque no contiene mozzarella, solo salsa de tomate, oregan, ajo, anchoas saladas y aceite de oliva.
Distorsiones del plato italiano son comunes en todos los rincones de la tierra, cada vez que voy al extranjero me gusta descubrir cualquier nuevo, como bolognesi, bolognesa, alfredo, carbonara, etc.
Tienen nombres bastante similares a los nuestros, pero no tienen nada en común con nuestros platos.
¿Cuál es la mejor manera de incorporar pasta de tomate en una receta de chile?
¿Qué puedo sustituir la harina de sémola cuando hago pasta?
¿Por qué es común el ganado porcino en algunas cocinas pero no en otras?
Entonces, no es un plato italiano en absoluto.
Puedo darte un consejo si quieres hacer una pasta italiana muy típica y sabrosa.
Está basado en productos del mar: Spaghetti allo scoglio.
Esto es muy típico para nosotros y lo casamos con una copa de vino blanco (no chispeante).
Si necesitas un pequeño tutorial en inglés, pídeme que lo haga.
con amore!
pietro
