Obtiene comida vegetariana increíble en toda la India.
Algunos favoritos personales:
Norte:
Dal makhani – gramo negro cocinado con cebolla y tomate y hervido en mantequilla
Palak Paneer
Requesón con puré de espinacas
Punjabi Kadhi – un curry de yogur y harina de gramo con albóndigas de harina de gramo
Cholle Bhatur
Garbanzo / garbanzos cocidos con cebolla / tomate y especias con pan sin levadura frito.
Sarson ka saag con makki di roti – hojas de mostaza cocinadas con especias servidas con pan de maíz sin levadura.
Sindhi kadhi- verduras fritas a fuego lento en harina de gramo, tamarindo y salsa de tomate
Aloo tuk – papas fritas dos veces
Dal Pakwan: lentejas servidas con crujiente pan frito sin levadura
India del Este:
No he probado muchas cosas de esta región
Momos – albóndigas al vapor
Thukpa – sopa de dumpling
India del Sur
Dosa: tortilla de arroz fermentado y lentejas, rellena de papa y servida con sopa de lentejas y chutney
Idli: arroz fermentado y tortas de lentejas servidas con chutney de coco y sopa de lentejas
- Medu vada: donas de lentejas fritas y fermentadas (a falta de una palabra mejor)
Avial – verduras mixtas
Guiso y appam – guiso servido con pan de arroz al vapor
West India
Khandvi – yogurt y harina de gramo cocinado lentamente y extendido, luego laminado
Dhokla: tortas al vapor de yogur y harina de gramo
Pav bhaji – puré de verduras (patatas, guisantes, frijoles, pimiento, etc.) cocinado con cebolla, tomate y mantequilla servido con pan con mantequilla
Wada pav – puré de papas relleno con harina de gramo recubrimiento frito y servido con pan
A pesar de lo absoluto de la palabra “mejor”, en realidad “lo mejor” no puede asociarse con comida / cocina. Es muy subjetivo, y las respuestas serán muy sesgadas hacia la región de donde proviene la persona que contesta. Hoy en día, el origen de los platos es borroso debido a la adopción generalizada en muchos estados. Uno realmente no puede darse el lujo de disfrutar de los debates “Meri ma ki dal v / s teri ma ki dal”.
Para ser objetivo, uno puede usar algunos criterios que no son subjetivos, pero los números en cada criterio justificarían decir “mejor que los demás”:
– número de variantes subregionales claramente diferentes
– número de platos distintivamente diferentes (vegetariano en este caso)
– variedad de ingredientes utilizados para hacer esos platos distintivamente diferentes
– si las especias en los platos son claramente diferentes o se repiten en los platos
– si existe un rango de complejidad que va desde lo simple (generalmente comida casera) a lo complejo (por lo general se sirve en restaurantes)
– número de personas que hacen los platos distintivamente diferentes (mucho mejor, solo 1 o 2 personas lo hacen significaría que no representa la región)
Si uno cumple con los criterios anteriores, calificaría la cocina vegetariana de los estados de la siguiente manera:
1. UP (incluiría cocinas similares en MP, HP, Haryana, Bengala, Odisha y Bihar)
2. Gujarat
3. Rajasthan
4. Karnataka
5. Punjab
6. J & K
7. Andhra y Telangana
8. Tamil Nadu
9. Maharashtra
10. Kerala
A Lucknowite no se le permite ser vegetariano. Todo gracias a los manjares no vegetarianos de renombre mundial que la ciudad tiene para ofrecer. Sin embargo, en medio de todos los populares Kebabs y Biryanis, sigo siendo un glorioso vegetariano que trae para usted la lista de los restaurantes vegetarianos más increíbles de Lucknow.
Sin embargo, hay muchos lugares en Lucknow que ofrecen comida vegetariana, pero solo elegimos las articulaciones Pure-Vegetarian Food. En la ciudad que está empapada de delicias no vegetarianas, estos 10 restaurantes son una sorpresa deliciosa para los vegetarianos.
10 lugares para comer comida vegetariana pura en Lucknow
