Si estás asando el bistec bajo la llama, como en el compartimiento de la parrilla de un horno, sí.
Primero cocine el bistec de un lado, voltéelo, déjelo asar un par de minutos y luego rompa un huevo encima.
Si estás asando el bistec sobre una llama, no vas a tener suficiente calor encima del bistec para cocinar el huevo antes de que el bistec se exagere.
Puede obtener resultados satisfactorios mientras fríe la sartén en una sartén de hierro cocinando la carne en un lado, volteando, rompiendo el huevo en la parte superior y luego cubriendo la sartén para retener el calor.
Francamente, sin embargo, sería más simple freír el huevo en mantequilla (preferiblemente mantequilla de hierbas) después de que termine el filete, y mientras espera que descanse.
