¿Cuál es más eficaz y versátil, una olla de lado recto o una de pared curva? Planeo usarlo para cocinar granos, avena, frijoles y para recalentar alimentos.

Teniendo en cuenta para qué vas a usarlo, iría por el bote de lados rectos, ya que es mejor limitar la evaporación. Como cocinera doméstica, la única vez que uso un saucier es cuando estoy haciendo algo que requiere un batidor de globo, como una bechamel. Es imposible meter el batidor en las esquinas de una olla de lados rectos sin doblar la basura del batidor. 🙂