No puedo hablar por todos los estadounidenses y cualquier canadiense, pero conozco a algunos productores estadounidenses de vino casero que sí cultivan sus propias uvas y hacen vino. Sin embargo, la mayoría compra uvas, jugo de uva o kits para hacer vino en casa. Con frecuencia necesita más tierra de la que se sienta en una casa normal para cultivar uvas por mucho vino. Intenté cultivar uvas de vino hace unos años en algunas viñas, pero teniendo en cuenta el ciervo, las aves, los mapaches y los niños del vecindario, tuve la suerte de cosechar cualquier cosa. La mayoría de los canadienses tienen el problema adicional de una ubicación en el norte donde el clima no es bueno para una temporada de cultivo lo suficientemente larga para las uvas.
¿Los estadounidenses y los canadienses producen su propio vino para consumo personal con las uvas que cultivan en casa?
Supreme Content
¿Cómo llamas a una persona que posee y administra un viñedo?
Se hace, pero es una fuente de aficionados diminutos. La mayoría de los fabricantes de vino en casa dejan que otra persona levante sus uvas; es mucho menos costoso y generalmente da como resultado mejores uvas.
De hecho, sí crío mi propia uva. Utilizo híbridos franceses, Marechal Foch y Chambourcin, porque esos fueron los varietales recomendados para cultivar en mi área por algún catálogo de suministros. Produje vino que no es desagradable, lo que me sorprendió muchísimo. Pero puede comprar una botella igualmente buena por $ 5 en cualquier tienda.
Lo hago porque estoy interesado, y quería demostrar que podía. Pero no soy un experto en ninguna de las numerosas habilidades involucradas: selección, riego, poda, repeler errores, cosechar … y eso es antes de entrar en el proceso de hacer vino. Hacerlo correctamente requeriría diez veces más vides (o más), y para ser sincero, simplemente no necesito galones por galones de vino. Especialmente porque necesitaría más varietales para hacer una mezcla decente. (Los estadounidenses tienen algo extraño acerca de los vinos monovarietales. Prefiero tener un vino mezclado por una batidora maestra para producir un producto interesante, complejo y equilibrado).
Todos los demás que he conocido que hacen vino lo hacen comprando uvas de un granjero. Es mucho más fácil, y se enfocan en la parte que les parece interesante.
Algunos. Me he topado con esto con algunas familias italianas en mi juventud. Sin embargo, el clima es generalmente tan pésimo que lo que hacen es importar vagones enteros (en realidad, frijoles) de uvas Zinfandel y hacer vino a partir de eso.
Algo de eso es notablemente bueno.
