¿Cómo sirves el vino?

Mis consejos generales!

1. Sabiendo que el vino se calienta rápidamente en un vaso, es mejor servirlo demasiado fresco que no lo suficiente. (Pero generalmente es 18 ° c para los rojos).

2. Para un servicio simple y elegante: un cortador de cápsulas, un sacacorchos para vino Sommelier, un “Drop Stop” ¡y listo! Por cierto, ¡el vino se sirve a la derecha!

3. Antes de servir a los invitados, siempre use una botella de vino para probarla primero para evitar botellas tapadas con corcho. Pero sugiero en la tradición francesa que la “persona mayor” es siempre la que primero lo saborea y da su aprobación para servir al resto de la mesa 🙂

¡Aclamaciones!

Suponiendo que estamos hablando de vino serio.

Quieres el vaso correcto Los vinos tintos tienen sabores más audaces; necesitan un vaso más ancho para contener tanto los sabores como los aromas. Riedel hace las mejores copas Aparentemente tienen superficies micro abrasivas para excitar el vino. De todos modos, son súper finos y suenan cuando los mueves, lo que se agrega a la ceremonia, similar a la del té.

Decanta el vino solo si es viejo y tiene un sedimento obvio.

Déjelo en la jarra o botella durante diez minutos en una habitación con calefacción moderada. Modifique esto como sea necesario si está bebiendo afuera.

Cuando cargue vasos, llene solo hasta un tercio (excepto Champagne). Agitarlo una vez cuando esté en el vaso.

Toma una inhalación. Si huele a azufre vinagre, termine la ceremonia / envíe el vino.

Toma un sorbo. Remolino una vez alrededor de la boca. Continuar.

Si usted es el anfitrión y no hay un camarero / sumiller a su alrededor, asegúrese de que todos los vasos estén un tercio cargados.

Sirve con un refrigerio simple pero apropiado similar a Tapas que se combina con el vino, por ejemplo, Roquefort si bebes Sauternes o un raro cordero caliente si bebes Burdeos.

Si está de picnic, este es el único momento en que es aceptable salir de la botella.

No pongas Coca-Cola en eso.

Todo depende del vino:

Esos vinos realmente caros de Barolo o Burdeos o California merecen buenos lentes que ayudarán a apreciar sus cualidades más finas. Champagne – Ya no uso flautas o coupes siguiendo el consejo de un fabricante de Champagne. Use las mismas copas que usaría para los primeros vinos que mencioné. Y no hielo

¿Las botellas cuestan en el rango de 15-20 €? Puede pasar con las gafas que recogió en IKEA por 3 € por madre.

BIB / vino en una caja? Los vasos están bien. Y también lo es el cubo de hielo ocasional.

El vino es una bebida para disfrutar y la mejor manera de servirlo es la que más le agrade. Pero no mezclar en Coca-Cola.