Kitchadi. Es un alimento básico indio que es tan delicioso y nutritivo.
Remoje los frijoles moong por 6-12 horas, luego cuele y hierva a fuego lento / medio.
En otra sartén,
Comience calentando aceite yo ghee en un wok. Agregue cantidades copiosas de semillas de comino (molidas o crudas), cilantro (molido o crudo) y polvo de curry.
Agregue puñados de jengibre, ajo y cebolla picados. Corte algunos chilis y tírelos. Traiga esa mezcla a una buena reducción y luego agréguela a los frijoles moong. Cuando terminen los moong beans, arroje el arroz y corte el fuego. El arroz absorbe el agua extra y es una olla súper saludable de bondad que puedes comer para el desayuno, el almuerzo y la cena.
Yo hago este plato a menudo. Solo cuesta unos pocos dólares y se mantiene durante mucho tiempo en la nevera. También le agregué muchos vegetales diferentes para hacerlo más saludable: berenjena asada, calabaza Loki, tomates, etc. Un poco de cilantro fresco, limón y pepinillo indio son una gran guarnición. ¡Creo que empaparé algunos granos de moong esta noche y los prepararé por la mañana! Yumsicles !!
