Hola,
Una pregunta muy interesante y algo de lo que probablemente todo el mundo se pregunte. Bueno, nuestro blogger aquí ED Times ha intentado averiguar exactamente por qué esto es así:
¿Por qué ansiamos comida chatarra y alimentos no saludables siempre? La ciencia desmitificada aquí
El antojo de comida chatarra no busca un momento en particular, busca un alimento en particular. Khichdi nunca emocionará a tus papilas gustativas tanto como a una pizza o si eres un verdadero hindú, entonces Golgappa con gusto lo hará. Comparativamente hablando, la comida que hace cosquillas a las papilas gustativas no es buena para el cuerpo y la mejor parte de esto ¡LO SABEMOS!
Entonces, ¿por qué el cerebro humano se siente atraído por la comida chatarra y no por la salud, como la elaboración de ensaladas?
Más que la fuerza de voluntad y el costo, es importante comprender cómo el cerebro humano percibe la comida chatarra, desde el atractivo visual hasta el sabor y, finalmente, la manera en que se derrite en la boca cuando te metes en ella. (¡Sí, es tu cerebro el culpable!)
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LA APELACIÓN VISUAL
Cuanto más colorido y más grande es la comida, más posibilidades tiene de hacer que te des el lujo de gastar dinero para comprarlo. Si eres dueño, entonces te lo comes. Además, si no piensas en la sabrosa salsa de tomate rojo untada en la pasta con una pizca de orégano y perejil, no te sentirás atraído. La razón de sentirse atraído por un chowmein o una pizza en lugar de bolas de arroz o ensalada es la presentación de comida chatarra con una variedad de colores.
El trato es el siguiente: más colores significa más conservantes añadidos y, por lo tanto, más atractivo visual para la comida.
EL CICLO DE CICATRIZACIÓN QUE NUNCA TERMINA
El cerebro segrega dopamina que participa en el aprendizaje y la participación en nuevas experiencias . Ahora, si le gusta el sabor de ese alimento en particular después de probarlo por primera vez, el cerebro también secreta opioides , sustancias químicas que indican el disfrute . Básicamente, es tu cerebro el que trata de atrapar en el círculo vicioso de la complacencia, el deseo y la complacencia, capacitándote para que repitas la misma experiencia insalubre.
Los alimentos basura están diseñados para estimular el deseo. Ya sea la cantidad perfecta de efervescencia en una bebida fría o la crisis perfecta en su bolsa de chips, todo esto está diseñado, probado y analizado por los fabricantes en numerosas ocasiones para garantizar la “adicción”. Todo lo que se agrega a la comida es para garantizar un “punto de dicha”, ni demasiado ni muy poco. Una vez que su cerebro reconoce el punto de dicha , es difícil para usted resistir la tentación de esa comida.
Por lo tanto, son los marketers y tu cerebro que conspiran juntos para promover un estilo de vida poco saludable.
¿Entonces lo que hay que hacer?
¿Está bien convertirse en esclavo de su cerebro y anhelar los mismos alimentos yendo por el carril de la memoria? NO.
Elección para hacer: ¿salud o gusto?
Puede ser fácil para el cerebro caer en la comida dañina y las situaciones adversas, pero es imperativo capacitar al cerebro para que acepte lo positivo y se adapte a él. Hacer esto no es una tarea hercúlea sino que requiere una gran fuerza de voluntad y un control sobre los hábitos alimenticios saludables.
Satisfacer los antojos de vez en cuando está perfectamente bien, pero el atracón es malo para el cerebro, el corazón y el cuerpo.
* Este artículo fue publicado originalmente en ED Times *