¿Qué alimentos tienen inesperadamente mucha coloración de alimentos en ellos?

Prácticamente cualquier comida que es de un color brillante intenso está luciendo una medida considerable de colorante de alimentos. La coloración de alimentos generalmente no requiere mucho para teñir una masa … 15 gotas es mi promedio en una receta doble de galletas Spritz de vacaciones … pero un color intenso necesita un aumento sustancial para tratar 4 tazas de harina blanca, 2 tazas de azúcar y 1 libra de mantequilla pálida.

Consideremos mi colorante de comida menos favorito: ROJO. No me gusta el sabor de este colorante alimentario. La mayoría de los fabricantes insisten en que la coloración de los alimentos no tiene sabor, pero si se desea una coloración intensa, habrá un toque de sabor interesante en el momento en que trague debido a la gran cantidad de colorante alimenticio. ¿Alguna vez has probado rosas de color rojo oscuro hechas de glaseado en un pastel? Um, no, raspe la belleza del buen pedazo de pastel antes de comerlo.

Mi sorpresa favorita fue Red Velvet Cake . Esta tradición sureña tiene una variedad de recetas, pero la mayoría requiere 2 onzas de colorante para el brillo del traje rojo de Santa de las capas de pastel. Amigos, esa no es la botella pequeña en el pasillo de especias, ese es el gran chico. Toda la botella Alrededor de $ 4 de colorante de alimentos contribuye ampliamente a la gloria de vacaciones. ¡Normalmente me lleva varios años consumir una botella de 1 onza de colorante rojo para alimentos!

A mi hija le encantan los cupcakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema. Sip, son sabrosos, pero mi cabeza no suelta 1/4 taza de colorante y puedo probarlo. Sutil, pero allí. Continuar con la receta añadiendo un poco más de cacao y reducir la medida de colorante de los alimentos a la mitad ayudó, pero esta receta nunca ha sido una de mis ansias de comodidad.

Cada vez que probé la receta, no puedo evitar preguntarme quién hizo la primera torta. ¿Quién estaba de pie en el mostrador, sosteniendo una botella de colorante rojo para alimentos y debatió cuánto para lograr un Red Glory espectacular para servir a familiares y amigos? Respiracion profunda. “¡Oh, qué diablos, vamos a arrojar toda la botella y ver qué pasa!” . Sí, creo que hubo una buena cantidad de chutzpah del sur detrás de ese movimiento.