Las algas marinas comestibles de todo tipo contienen de 5 a 10 partes por billón (ppb) de mercurio (en comparación con las 350 ppb del atún enlatado liviano).
Para una persona promedio de 70 kg (154 lbs) que consume más de 7 μg (microgramos) de mercurio por día se considera inseguro. Para obtener tanto mercurio de algas comestibles, necesitarías consumir alrededor de 1 kg. por día de algas secas.
El mercurio es un contaminante industrial que ha contaminado el océano mundial, pero es más un problema en la parte superior de la cadena alimenticia (el pez grande que se come al pececito).
