¿Qué alimentos saben mejor al día siguiente?

La mayoría de los platos que pueden caracterizarse como sopas o guisos mejoran con el almacenamiento durante la noche. El almacenamiento permite que los sabores se mezclen mejor y que se produzcan varias reacciones químicas entre los ingredientes.

Las cosas que sé que son mejores si se dejan al menos un día incluyen guisos, chutneys y pasteles de frutas.

El estofado de ternera o de cordero siempre se beneficia de que se cocine dos veces, al igual que el relleno de bistec y pastel de riñón o budín.

Casi todas las salsas picantes no se deben dejar por un día antes de comer, sino más bien como uno o incluso dos meses. Lo mismo ocurre con los encurtidos caseros, que son muy similares a los chutneys.

Los panecillos, especialmente las pesadas variedades hechas para la Navidad o las bodas saben mejor si se almacenan alrededor de la temperatura del sótano de un mes a seis semanas antes de ser comidos. Deben ser envueltos en papel de aluminio y almacenados en una lata de pastel hermética. Podrías pensar que se pondría mohoso, pero en mis 51 años solo he visto que sucediera una vez y eso fue porque no había ningún lugar lo suficientemente frío como para almacenarlo durante el período requerido. Si no hay nada lo suficientemente frío en su casa, un par de meses en la nevera obtendrá el mismo resultado.

Todas las sopas y guisos tendrán un mejor sabor después de ser refrigerados durante la noche y recalentados. Creo que la mayoría de la gente ya se da cuenta de eso, y CUALQUIER chef le dirá lo mismo.
Un par de artículos más que agregaría a la lista que otros ya mencionaron son albóndigas y pastel de carne.

Como la mayoría de los otros alimentos, dejar que la comida se enfríe y descansar durante la noche realmente permite que todos los sabores llenos salgan y se mezclen, por así decirlo. ¡Nunca entendí a las personas estúpidas que dicen que no les gustan las sobras y que tiran la comida! Con la excepción de cualquier cosa frita, casi todo sabe mejor al día siguiente. Es solo cuestión de saber cómo recalentar efectivamente la comida sin destruirla. Eso puede ser una habilidad en sí mismo.

Estilo indio Meen Kolambu, por supuesto! 🙂
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¡Meen Kolambu se vuelve más sabroso y sabroso cuanto más tiempo pasa! No funciona mal debido al tamarindo añadido y, por lo tanto, a una vida útil más larga 🙂 El sabor que hace agua la boca es simplemente … ¡guau!
¡Escribir esta respuesta me hace querer saborearla AHORA MISMO! 🙂

Biryani. Manos abajo.
Incluso tenemos un término para “baasi biryani”. Baasi significa rancio. El término en sí mismo puede no ser muy atractivo, pero el plato sí lo es. Esa es otra razón por la que quedarse atrás después de una fiesta hasta el día siguiente es increíble.

Entre la comida india, el curry de pescado sabe mejor con el tiempo.
Cocino casi 1,5 kg de pescado en fin de semana y lo uso para 2 o 3 comidas en la semana siguiente.
Caliento el lote completo de curry cada vez, no solo la porción que necesito para una comida.
Cada vez que se calienta, el sabor del pescado se mezcla con el curry y sabe muy rico.

Ensaladas de pasta, ensalada de brócoli, ensalada de repollo, cosas de esa naturaleza. Me encantan los pasteles frescos, pero también me encantan los pasteles de frutas frescas como la manzana o la cereza al día siguiente. Especialmente pastel de calabaza, creo que sabe mucho mejor cuando ha estado en la nevera durante la noche. Los sabores se unen y es muy bueno cuando hace frío. ¡Creo que ahora quiero pastel de calabaza! Jajaja

Para aquellos que recuerdan a los Beverly Hillbillies, Granny Clampet era firmemente de la opinión de que un buen plato de “tripas de zarigüeya” sabía aún mejor al día siguiente.

Cualquier cosa con salsa fresca debería tener mejor sabor al día siguiente. El enfriamiento permite que los sabores también se fusionen completando la fusión del sabor. De ahí que el italiano sea muuuucho mejor al día siguiente.

Una gran cantidad de pasteles y panes rápidos. Particularmente pan de plátano, muffins, tortas de libra, tortas con especias, bien horneado con nueces en general. Los sabores salen más después de que han tenido un día para descansar.

El plato por excelencia que sabe mejor el segundo día, después de que los sabores hayan tenido tiempo de fundirse, es un Tagine marroquí.

Un tagine se refiere tanto al recipiente de cocción como al plato. Es similar a un estofado, y tradicionalmente se cuece lentamente sobre brasas en la olla de barro. Si bien los sabores tienen tiempo suficiente para fundirse y producir sabores fantásticos (en serio, la profundidad de los sabores es increíble), al día siguiente será aún mejor.

¡Empareje este plato con cuscús tradicional y disfrute de una excelente comida!

El pastel de chocolate oscuro sin harina se come mejor 2-3 días después de ser horneado. Durante este tiempo, el pastel se humedece bastante y disfrutarás aún más del sabor a chocolate.

Cualquier salsa a base de tomate, chile, la mayoría de las sopas, ciertamente sopa de pollo y minestrone, boeuf bourguignon, gulash, paprikash, curry, aleta ragout, ossobucco, coq au vin, ensalada de patatas, ensalada de fideos, moussaka y la mayoría de los platos de una olla .

Me encanta el pollo frito y la pizza.

Una gran cantidad de alimentos con bases de salsa como ensalada de papas, guisos, sopas son mejores al día siguiente porque han tenido más tiempo para marinar.

El pollo al curry y el conejo al curry definitivamente saben mejor al día siguiente, especialmente si ha sido cocinado con patatas. El overnighter (siempre que se haya almacenado bien) permite que el curry sea absorbido por el pollo y las papas. Dios, ahora tengo hambre.

Una vez que compré un conejo para cocinar, lo convertí en un plato de curry, cocinándolo como lo haría con un pollo. El primer día olía fatal. Pero en el segundo día sabía muy bien.

También noté que los boloñeses por alguna razón saben muy bien al día siguiente también. Solo asegúrate de recalentarlo correctamente.

Una vez fui a un asador con mis amigos. No pude terminar mi bistec, pensé que estaba demasiado seco. Así que lo encajé para llevar a casa. El día siguiente para el desayuno, corté el bistec. Agregó chile y ajo y lo sofríe a fuego alto. Compartí la comida con mis amigos. Pensaron que sabía mucho mejor que el día anterior.

Yo confieso….

Soy una de esas personas a las que les encanta la pizza fría. Sí. Uno de ellos.

No sé por qué. Y también me gusta el calor … pero … .. El frío es donde está para mí.

Para mí, Pizza! La pizza fresca es deliciosa, pero pizza de noche … ¡adivinar!

Es por eso que siempre ordeno el mayor tamaño posible. Para asegurarse de que quedan sobras para envejecer con dignidad en la nevera.

Guisos y algunos platos de vegetales fríos en Meditreanean, como el puerro cocido o el tomate verde en aceite de oliva.

Dal Makhni. Su sabor es excelente al día siguiente
Rajma: Al día siguiente por la mañana con Paranthas frescas