¿Por qué cada patio de comidas del centro comercial parece tener un restaurante de comida china dirigido por inmigrantes que vende “cocina Cajun” que incluye platos como “pollo bourbon”?

No frecuento los centros comerciales ni los patios de comidas, así que (publicación completa) nunca lo he visto, pero apuesto a que es porque esto funciona. Entonces la idea se extiende entre un cierto grupo.

Alguien debe comprar el pollo bourbon.

Donde vivo hay un salón de belleza falso en cada esquina, siempre dirigido por inmigrantes vietnamitas. Comenzaron el comercio a 3.500 millas de distancia en California, luego se enteraron de que podían hacer una jugada si la tenían aquí. Siempre brindando un producto muy barato y de baja calidad.

Estos establecimientos se abren y fallan con frecuencia, pero siempre hay alguien nuevo ansioso por probar.

A menudo veo pollo bourbon en los restaurantes chinos en el centro comercial y solo de vez en cuando en los restaurantes de Cajun. Supuestamente fue inventado por un cocinero chino en Bourbon st en NOLA, lo que explica la conexión entre los dos. Teniendo en cuenta que la receta incluye jengibre y salsa de soja tiene influencias chinas y el whisky bourbon le da influencias sureñas, tiene sentido. Las tiendas de propiedad china son comunes en los tribunales de comida de los centros comerciales.

Por la misma razón, tiene mala comida china, falafel malo, barbacoa. Es un estilo de comida reconocible y comercializable. Simplemente agregar pimienta de cayena no hace sysco food cajun, como tampoco agregar salsa de soja y aceite de sésamo lo hacen asiático. Es solo una variación del producto alimenticio.