¿Cuál es la mejor forma de transición de vegetariano a vegano? ¿Por qué?

Lo primero que uno necesita es conocimiento, específicamente conocimiento nutricional. Saber qué vitaminas y minerales específicos necesita el cuerpo humano, saber cuánto es demasiado, saber qué alimentos los tienen, y poder ver más allá de toda la información errónea que hay. Por ejemplo, el calcio no solo se encuentra en la leche de vaca (también está en el brócoli y las almendras), la proteína está en todas partes y no es tan importante: se trata de frijoles, legumbres, panes nutricionalmente densos (por ejemplo, trigo germinado, trigo integral). seitán, tofu, proteína vegetal texturizada, etc. Cuanto más sepa, más conocerá.

Las más importantes que compruebo para asegurarme de incluir incluyen Vitamina B12 (cianocobalamina), Hierro, Calcio-Magnesio-Vitamina D. La vitamina B12, junto con las otras cuatro vitaminas / minerales, casi siempre se encuentran en la mayoría de la soja fortificada / cáñamo / alternativas de leche de avena / almendra / arroz a la leche de vaca. La vitamina B12 es importante para el correcto funcionamiento de los nervios y la que más escuchará, especialmente al proclamar que la dieta vegana es inferior. Se puede obtener fácilmente de las leches de soja / cáñamo / avena / almendra / arroz, levadura nutricional, muchas proteínas vegetales texturizadas (por ejemplo, hamburguesas vegetarianas) y la mayoría de las multivitaminas. Si estás realmente desesperado, podrías comer un poco de tierra. El lavado intensivo que la mayoría de los productos produce en estos días es la razón por la cual la mayoría de las frutas y verduras no son una buena fuente de vitamina B12.

Iron I list porque las fuentes de hierro que no son productos animales son todas de bajo contenido de hemo y no son absorbidas por el cuerpo tan fácilmente como el hierro que se encuentra en las fuentes de carne, que son todas de alto contenido de hemo. El hierro permite a los glóbulos rojos unir el oxígeno al cuerpo y, sin un aporte adecuado, uno se sentirá cansado y anémico. Sin embargo, el hierro en altas dosis puede llevar a la toxicidad del hierro (se acumula en el corazón), por lo que la mayoría de las multivitaminas no están fortificadas con mucha cantidad. La vitamina C puede ayudar con la absorción de hierro. Muchos frijoles y legumbres (por ejemplo, lentejas, guisantes), junto con los productos de tofu y trigo son buenas fuentes de hierro.

El calcio y el magnesio son bastante fáciles de obtener de la soja / cáñamo / etc. bebidas Vitamina D de la luz del sol.

Aprender a cocinar es un buen segundo paso para convertirte en vegano. Si uno va a ser exigente con la comida, uno debería estar dispuesto a hacer el esfuerzo de hacer una comida vegana fantástica. Hay muchos platos veganos fáciles y rápidos que se pueden preparar, y cuanto más lo hagas, mejor lo conseguirás.

Otras cosas, como cambiarse a cosméticos sin crueldad, eliminar progresivamente los productos de cuero que usted posee / compra, etc. se pueden hacer una vez que se haya acostumbrado a descubrir qué comer.

El queso es probablemente una de las cosas más difíciles de abandonar. Comience con los huevos: puede usar el sustituto de huevo para casi cualquier receta de horneado. En cuanto a la leche, hay muchas opciones. El cáñamo, la almendra, la soja y el arroz son pocos. Compre un cartón pequeño y pruébelos para ver cuál prefiere. Intente pensar en términos de no “reemplazar” la leche, sino agregar algo nuevo a su dieta. Cuando tengas conocimiento de estos, trata de resolver el gran dilema del queso. Si bien hay reemplazos, no he encontrado nada que realmente reemplace el sabor del queso. Mi solución fue simplemente dejarlo fuera. Lo dejé caer, lamenté la pérdida y seguí adelante.

Espero que esto ayude,

AJ.

Al contrario de lo que mucha gente cree, el veganismo no es una dieta. Es un movimiento filosófico que cree que los animales deberían tener el derecho absoluto de no ser utilizados como propiedad y recursos de los humanos. Las personas que comen una dieta 100% a base de plantas y no creen que los animales importen moralmente no son veganos, simplemente son “comedores basados ​​en plantas”.

La razón por la cual esta distinción es importante es porque a menudo cuando las personas pasan de comer sustancias animales a comer a base de plantas solo por razones de salud, a veces tienden a encontrar demasiado difícil lidiar con los antojos y otras dificultades en relación con su motivación para continuar. Sin embargo, cuando alguien se convierte en vegano por razones morales / éticas, lo instan a seguir siendo mucho más fuerte.

La mejor forma de transición es primero hacerse una pregunta; “¿Pienso que está mal infligir sufrimiento innecesario y muerte a los animales?”

Si la respuesta es sí, empiece yendo aquí:

http: //www.abolitionistapproach ….

y luego ve aquí:

http: //legacyofpythagoras.wordpr …

y si aún necesitas ayuda, PM.

Lo más difícil no es la comida.

Mirar las etiquetas de los alimentos es algo que incluso los omnívoros hacen; Leí durante un curso de nutrición que 6 de cada 10 estadounidenses lo hacen regularmente, y asumo que fuera de los EE. UU. Las cifras deben ser más altas (no soy estadounidense, por cierto), por lo que no hay mucho que decir a este respecto .

El mayor problema es con todo lo demás: zapatos, ropa, cosméticos o incluso neumáticos.

Hay algunas cosas que son obvias como cuero o lana y tienes muchos sustitutos. Para algunas mujeres, la elección de los zapatos es un tanto restringida, pero nosotros tenemos una plétora real para elegir. Y para las chicas a las que les gustan cosas como calzado deportivo o botas, entonces no hay problema.

En vestirse, los problemas más frecuentes son que usan para poner un cierto porcentaje de lana en muchas cosas, especialmente en ropa de mujer. Si eres un tipo como yo a quien le gustan sus camisetas y sudaderas con capucha, no hay mucho problema. En lo que respecta a los pantalones vaqueros, existe una gran molestia: muchos fabricantes utilizan para agregar esta pequeña etiqueta cuadrada de cuero y no la mencionan en ninguna parte. Y aunque sé que nos consideran veganos como idiotas de mierda, la mayoría de ellos respetan las ideas religiosas: las etiquetas están hechas principalmente de cuero de cerdo grueso, que no solo es haram para los musulmanes, sino también para judíos en ejercicio.

La mayoría de los vegetarianos e incluso muchos omnis ya usan cosméticos que no se prueban en animales, pero como vegano debes evitar las cosas hechas con miel o cera de abejas.

También hay un colorante alimentario que no solo no es vegano, sino que incluso la mayoría de los omnis occidentales lo evitarán felizmente: Karmin o E-120, hechos de insectos … no es necesario que seas especialmente vegano para que no te gusten los chinches en tu helado , ¿derecho?

Las llantas y algunos utensilios de plástico usan aceites hechos de grasa animal en su composición o como cubierta.

¡Y hasta hay una especie de porcelana llamada “porcelana de hueso” que tiene huesos reales!

Además de la comida, la mayoría de los veganos tienden a adoptar un enfoque más flexible sobre todo lo que no es comida, lo que significa que algunos directamente evitan usarlos desde el principio, mientras que otros pueden guardar las cosas que usaban / tenían antes de ser veganos.

Debe tener en cuenta que el veganismo no es una religión: si por accidente o por cualquier motivo utiliza una pasta de dientes que contenga grasa de cerdo (LOL), trague un caramelo con gelatina o coma un burrito con Chapulines [1] por accidente. no te expulsarán del Paraíso ni te verás manchado ni kosher. Lo cual por supuesto no es una invitación a disfrutar de dichos chapulines con salsa de chivo squished.

Notas a pie de página

[1] Imagen en rebanando.com

Han pasado seis meses desde que fui vegetariana a largo plazo (más de 12 años) a vegana. Como blogger de viajes nómada, siempre estoy en el camino.

Pero sorprendentemente, la transición no ha sido tan difícil para mí como lo imaginé. Los blogs y foros veganos han sido increíblemente útiles para mantener mi nutrición, y en los restaurantes, el truco es estudiar los ingredientes, mezclar y combinar, y pedirles que personalicen un plato vegano para usted.

Aquí hay una esencia de cómo y por qué pasé por esta transición:

Por qué me volví vegano y lo que significa para mi estilo de vida de viaje.

Vegetariano vegano es un gran salto en el estilo de vida de lo que la mayoría de la gente piensa. Tomar productos de origen animal como huevos, queso y mantequilla fuera de su dieta limita seriamente la elección de alimentos. Conozco personas que se vuelven veganas y viven de jugos y dulces porque no saben cómo evitar los productos de origen animal de manera consistente. Es un verdadero desafío. Si desea comer alimentos satisfactorios, compre un libro de cocina vegano y pruebe algunas recetas antes de comprometerse con su nuevo estilo de vida. Recomiendo conseguir uno de los libros de cocina del Dr. Dean Ornish. Él es famoso por diseñar una dieta vegana que realmente revertió la enfermedad cardíaca en sus pacientes cardíacos. Sus libros de cocina le enseñan cómo preparar condimentos y coberturas sorprendentes y sabrosas que hacen que el sabor vegano tenga un sabor delicioso. Nota: él no dice que es una dieta vegetariana, pero lo es. No hay productos de origen animal y es una forma muy saludable de comer que se ha estudiado en un laboratorio y que ha demostrado ser excelente nutricionalmente. Date la oportunidad de tener éxito con tu nuevo estilo de vida disfrutando de la comida vegana y sin resentirse.

He escrito un libro completo sobre este tema, y ​​puedes leerlo en línea aquí gratis:

http://www.vegan.com/ultimate-ve …

Ver particularmente los capítulos 3 y 8.

¡Comienza a probar muchas recetas nuevas! Obtendrá una mejor idea de cómo se ve la comida vegana, y cómo reemplazar los ingredientes que está acostumbrado a tener. Por ejemplo, puede mojar los anacardos y mezclarlos para agregar cremosidad a un plato.
Mi amigo que ha sido vegetariano hace mucho tiempo ama la Cocina Post Punk, así que quizás comiences allí.

Eso depende de usted. He estado pasando a ser vegano lentamente, aunque dudo que complete el viaje. Raramente bebo leche y tomo leche de arroz en mi cereal, pero ocasionalmente como queso y huevos (así que no soy vegetariano indio).

Mira “vegucated” en Netflix

No sé la respuesta completa a esta pregunta porque no soy vegano, pero he oído hablar de una gran idea. Pruebe el veganismo 1 día a la semana. Establezca un recordatorio en su teléfono cada semana para que pueda acordarse de intentarlo. Oprah comenzó “lunes sin carne (creo, pero podría estar equivocado en eso)”, y podrías probar los martes veganos o algo así. ¡Creo que tomar pasos para agregar leche de almendras o soya es un gran comienzo! Además, prueba los quesos veganos que están por ahí e intenta cocinar con ellos. Felicitaciones a tu estilo de vida vegetariano.