¿Cómo puede estar 100% seguro de que un huevo está podrido sin ponerlo en el agua / comerlo?
Primero aclaremos algo …. No puedes estar seguro de que esté podrido poniéndolo en agua. Puedes decir si está particularmente fresco haciendo eso. Hay un bolsillo de aire en cada huevo, que se contrae con el tiempo a medida que la humedad entra al huevo (o algo así). Es por eso que un huevo más fresco flota más que un huevo menos fresco; hay más aire dentro de la cáscara de huevo. Pero no se puede decir a partir de un huevo hundido qué edad tiene y si todavía es comestible.
Ahora … volviendo a tu pregunta. Huelelo. Cuando ya esté podrido, olerá mal, incluso a través de la cáscara de huevo intacta. Las cáscaras de huevo están cubiertas de poros (pequeños agujeros) y en algún punto a medida que se pudre, los gases malolientes podrán detectarse fuera del caparazón. Es por los poros que no es buena idea guardar los huevos en el refrigerador. Los huevos absorberán los olores de otros alimentos. Guárdelos en un lugar fresco en un armario, en un banco de la cocina, pero no en la nevera.
Podrías averiguarlo antes si lo abre en un bol. Si no está seguro de hacer más de un huevo, haga uno a la vez, transfiriendo los comestibles frescos y frescos a donde desee usarlos (otro recipiente, una sartén, una sartén). Si encuentra uno fuera, deshágase de él y use un recipiente limpio (o limpie el que acaba de usar) antes de romper el siguiente. Podrá ver y oler si están frescos, un poco más viejos , o ya no es comestible Los huevos frescos tienen una yema en forma de globo, que se coloca relativamente alta en el blanco firme, que mantendrá la forma y será como una capa de gelatina, en comparación con un huevo más viejo. A medida que el huevo envejece, el blanco se vuelve más acuoso y la yema más “plana”. Todavía están bien para comer, incluso a medida que envejecen un poco y son acuosos y planos, pero no puedo comerlos así … para cuando se ponen así, parecen muy viejos para mí.
Si no tiene un olfato normal (o de mayor sentido), entonces la mejor opción es conseguir los huevos de forma muy local de alguien de su confianza y llevar un registro de cuándo fueron colocados. O consigue tus propios pollos, o patos, o codornices, y puedes hacer un seguimiento de exactamente en qué día se ponen los huevos.
Ah, y si encuentras un nido de huevos y no sabes cuántos años tienen, porque tus pollos han estado posados en un nido “secreto” por siglos, y acabas de encontrarlo, NO rompas los huevos. Deshazte de todos ellos. Si DEBES abrir una, hazlo tan lejos de ti como sea posible. Si está podrido, el hedor será ATROCIO si ha estado allí durante meses. Si no quieres ser aburrido y tirarlos a la basura, bien contenidos, entonces podrías hacer lo que he hecho a veces. Tíralo contra la pared de tu patio desde tan lejos como puedas. Por supuesto, no puedes comer el huevo después de eso, pero al menos si hay ese horrible olor sulfúrico a gas podrido, tendrás tiempo de escapar antes de que te envuelva.