Pastor de estilo sureño de la misma forma que mamá lo hizo
No puedo comerlo ahora porque soy intolerante al gluten y a la solanácea. Aquí en Nueva Inglaterra está hecho con puré de papas encima y hamburguesa, cebolla, maíz y una salsa blanquecina para rellenar. Paja. Mi familia materna provenía de los estados del sudeste y la envolvía en una masa de hojaldre con hamburguesas, judías verdes picadas, tomates, cebolla, y tal vez había granos de maíz, pero no era esencial para la receta como lo es aquí. Creo que ella salteó el relleno primero con algunas piezas de tocino. Usaron mucha grasa de tocino de donde vengo. La grasa de la hamburguesa y el tomate se combinaría y se hornearía en la corteza, haciéndolo crujiente y nommy nom nom.
Ya no como carne y mamá dejó de cocinar para nadie antes del cambio de siglo.
