“¿Puedes preparar la salsa blanca de Argo con una base de roux?”
De lo que estás hablando es de una bechamel básica, que es una de las salsas madre.
Estarías usando harina en lugar de Argo (que es una marca de almidón de maíz) como agente espesante. También noté por la receta Argo que recomendaba leche fría, pero para una bechamel es mejor calentar la leche. En ese punto, puede sazonar su leche con una cebolla tachonada de macis y laurel, o dejarlos, dependiendo de su gusto.
Un bechamel básico:
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