Esta es una receta básica y las especias son obviamente intercambiables.
300 g de carne de cerdo picada
300 g de carne picada
200 g de pan fresco
1 huevo
1/2 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo (reduce a la mitad si no te gusta demasiado calor)
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de Cinammon
1/2 cucharadita de cilantro
1 cucharadita de hojas de tomillo
1 cucharadita de ajo picado
Sal y pimienta para sazonar.
Mezcle todo hasta que esté completamente combinado. Rodar en bolas y refrigerar.
Cuando sea necesario, déjelo a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Freír suavemente hasta que esté dorado y agregar a la salsa para terminar de cocinar.
