A veces, cerrar y abrir las tapas de su parrilla ayudaría. Pero si su parrilla tiene dos salidas de aire: una en la parte inferior y otra en la parte superior, esto también podría ayudarlo a ajustar la temperatura. Ajustar estos orificios de ventilación controlará la temperatura, ya que estos orificios de ventilación restringen el flujo de aire, el oxígeno es esencial para calentar el carbón, por lo que restringir su disponibilidad lo ayudará a controlar la temperatura de su parrilla.
Para comenzar, asegúrese de que tanto las rejillas de ventilación superior e inferior estén abiertas. Para reducir el calor, intente abrir los respiraderos en la parte superior de la tapa para permitir que escape algo de calor. Luego cierre las aberturas de ventilación en la parte inferior para reducir el suministro de oxígeno. Esto reducirá el fuego y también extenderá el tiempo de combustión de los carbones. Solo asegúrese de no cerrar por completo las rejillas de ventilación inferiores ya que esto podría extinguir su incendio. Puedes hacer lo contrario cuando necesites aumentar el calor la próxima vez.
Aquí hay una prueba rápida para verificar su temperatura durante la cocción en ausencia de un termómetro:
