La mejor manera de saber si su risotto está hecho es probarlo. Si todavía es difícil de morder, es decir “crujiente”, necesita más cocción. Si el líquido se ha evaporado, deberá agregar más caldo hasta que el arroz se vuelva más blando. No debe ser demasiado suave o se pondrá gordo.
Cómo saber el risotto está hecho
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