¿El feta es un queso procesado?

Antecedentes : pasé la mayor parte de mi primera etapa de viaje trabajando en la industria láctea / alimentos y sabores canadiense, en un momento tuve todas las licencias para trabajar en las enormes / mega plantas procesadoras de queso en la provincia de Ontario, Canadá.

Además, tengo dos maestrías en los campos relacionados, uno de mi país de origen y el otro de Canadá.

De todos modos, aquí está mi explicación a su pregunta:

Permítanme explicar la diferencia entre el queso natural o no procesado y el queso procesado.

Queso natural / sin procesar / regular: Por ejemplo, el queso feta hecho de todos los ingredientes lácteos o lácteos sin ningún estabilizador / emulsionante o cualquier otro aditivo y sin un tratamiento térmico muy alto es de hecho su …… Queso feta regular o natural o sin procesar , o como quieras llamar … .de hecho, un queso normal normal.

Queso procesado: en la industria del queso, algunos quesos se preparan como queso normal, pero por alguna razón no se pueden vender como queso normal, debido a pequeñas variaciones en los niveles de grasa o agua, o algún defecto de color, o consistencia blanda, de lo contrario un buen queso consumible , pero no hace el grado.

Estos quesos se mezclan y con la ayuda de estabilizadores / emulsionantes a alta temperatura combinados y llamados queso procesado, para diferenciarlos del queso normal / regular / no procesado. Dado que es una mezcla de otros quesos de un tipo con diferentes edades o incluso diferentes quesos de diferentes edades mezclados, esta nueva combinación recibe un nuevo nombre e identidad.

Este proceso de calentar quesos y mezclas hizo que la mega empresa de queso Kraft fuera la que creó este proceso en tiempos de guerra para extender la vida del queso para la ración de los soldados. El descanso es como lo es la historia, Kraft vino con rodajas de queso procesado, y más o menos tenía y creo que todavía tiene el monopolio de este producto.

La extensión del queso procesado es la extensión de este producto.

Espero que ahora puedan comprender mejor este queso procesado.

Feta es solo un nombre para el queso elaborado con leche de oveja, por lo que no se requiere “procesamiento” en su elaboración. Incluso para la venta comercial, el queso feta no debería requerir otro procesamiento que no sea, tal vez, la pasteurización simple, como cualquier otro queso que pueda comprar al por menor.

Todos los quesos y la mayoría de los otros alimentos que comemos se procesan para alargar la vida útil, mejorar el sabor y / o la digestibilidad. Los quesos son leche fermentada y / o crema. La fermentación alarga la vida útil y produce un sabroso producto que es nutritivo aunque calórico.

Todo el queso es leche procesada, entonces sí.