Sé de dónde vienes, porque he estado en ese camino hace dieciocho años, y cambié sin ningún problema.
En primer lugar, es un mito sangriento difundido en Occidente que podría ser fácilmente y peligrosamente ser deficiente en proteínas. Ninguna comida balanceada es deficiente en proteínas, y realmente no tiene que bombearse con proteínas o suplementos. La proteína animal es barata, sin duda, pero trae consigo una serie de problemas que provocan muchas enfermedades, especialmente si tiene una predisposición genética. ¡Derribar la carne de tu dieta no te dejará sufrir por proteínas si sabes cómo comer comidas vegetarianas sustanciales!
Lo que se quedará corto son las vitaminas B, que están disponibles en la carne en grandes cantidades, pero no tanto en la comida vegetariana. Hay una serie de suplementos para los veganos en estos días que pueden abordar este inconveniente.
Ahora, ¡perros calientes! ¡Recuerda que este es un producto, no un alimento! Ha sido reducido en precio (y calidad) por una larga cadena de subsidios agrícolas, la industria de procesamiento de carne y los enormes volúmenes en que se consume, particularmente como un producto envasado, que puede durar días en un estante o en un refrigerador. . ¡Simplemente no hay comparación para productos frescos, orgánicos, vegetarianos para poder competir con eso! No es para burlarse de ti, pero pedir un equivalente es como preguntar: “¿Cuál es el equivalente no violento a cortarle la garganta a alguien?” Tal equivalente no existe a cualquier precio !!
Mientras que en una cultura donde los alimentos frescos tienen un precio más alto que los alimentos envasados, esta comparación siempre será imposible.
Uno de los grandes errores que cometen muchas personas al principio es intentar vivir de ensaladas y frutos secos, y en realidad es menos que llenar alimentos vegetarianos. ¡La carne también proporciona muchas calorías y es posible que necesites toda esa energía! Cuando te privas de las calorías básicas, tu cuerpo reaccionará y es posible que tengas ganas de comenzar a comer carne nuevamente. La mejor idea sería dejar la carne gradualmente, mientras se encuentran alternativas para la energía, el sabor y la textura, ¡todo lo cual el cuerpo anhela!
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Existen los llamados veganos equivalentes para ciertos tipos de carne, y estos están hechos de soja en muchos casos. ¡Pero eso es nuevamente comida procesada! Debería aprender a preparar platos y comidas que incluyan carbohidratos y proteínas, como arroz y lentejas, por ejemplo, y ampliar gradualmente su elección hasta que pueda descubrir tanto la satisfacción como el sentido financiero de cómo manejarla. Espero que esto ayude.