Es un mito, mooostly.
La gran diferencia entre un animal físicamente activo y uno inactivo es la cantidad y la ubicación de la grasa en el cuerpo. En segundo lugar, el desarrollo muscular será ligeramente diferente, física y químicamente.
Suponiendo un porcentaje aproximadamente igual de grasa en el cuerpo de cada animal, el animal activo va a tener la grasa diseminada por la mayor parte de sus tejidos, y es probable que el animal inactivo tenga capas gruesas de grasa depositada alrededor de los tejidos y órganos musculares. Los músculos del animal activo serán más firmes, fuertes y más capaces de moverse.
Esto significa que la carne del animal activo tendrá un sabor más fuerte de su carne característica, y la carne será más jugosa de la grasa que se extiende a lo largo. La carne del animal inactivo, con depósitos más definidos de grasa, será más fácil de recortar, en realidad tendrá menos grasa diseminada a través del músculo y tendrá menos sabor característico en la carne.
