¿Cómo comienzo una dieta vegana?

Oh chico, estoy calificado para responder esto porque hice todas las cosas que se supone que no debes hacer.

Un poco de contexto: comencé a ser vegetariano a los 13 años. Luego, a los 15 años, decidí cortar todos los productos de origen animal. Nunca me gustaron los lácteos y los huevos, así que realmente no fue un gran problema.

SIN EMBARGO. Cuando eres adolescente, NO debes comenzar una dieta vegana. Realmente lo lamento sinceramente. Especialmente porque lo hice sin supervisión, en un país donde ya es difícil seguir una dieta vegetariana (gracias a Francia). También lo hice de un día para otro …

La mejor manera de comenzar una dieta vegana es:

1. Cortar los productos de carne roja. Al menos 1 mes para que su cuerpo se adapte a la nueva dieta.
2. Retire toda la carne, mantenga algunos pescados en su dieta. El mismo proceso, pero debería ser más rápido que con la carne roja. Ahora necesita reemplazar sus ingestas de proteínas. Los 20 vegetales más ricos en proteínas (y otros alimentos a base de plantas) que puedes comer y los 27 vegetales más ricos en proteínas (puedes ver que no todas las fuentes están de acuerdo, solo recuerda que los frijoles y las lentejas son siempre una apuesta segura).
3. Ya no pescas, pero todavía tienes el resto de productos de origen animal.
4. A partir de ahí, no se vaya sin supervisión médica (física y psicológica si es posible).
5. Cortar los productos lácteos. Su cuerpo probablemente tendrá dificultades para acostumbrarse a esto si consume muchos productos lácteos. Deje que el tiempo para que su cuerpo se adapte completamente antes de quitar los huevos.
   La gente piensa que la leche es la única forma de fortalecer sus huesos. No podrían estar más lejos de la verdad. Aquí hay una lista de verduras que lo ayudan a fortalecer sus estructuras óseas: 10 formas sin lácteos de obtener calcio
   Más que eso, para ayudarlo a estar sano, trate de obtener al menos 15 minutos de sol por día (con protector solar). Eso aumentará su vitamina D, es esencial para su salud.
   29 consejos para deshacerse de productos lácteos (sin recurrir a la soja!)
6. Si detuvo todos estos productos por completo, felicidades. Quitar huevos puede ser difícil para las personas que aman los huevos, por eso es mejor guardarlo para el final. Aquí hay algunos consejos para eliminar los huevos de su dieta. Cocina Hack – Sustitutos del huevo para cada situación (no sé si son buenos, nunca intenté reemplazar los huevos ya que nunca los comí).
7. Lamento decepcionar a los nazis veganos, pero su dieta aún no es saludable. Como eliminó todos los productos de origen animal, necesitará una pequeña vitamina como suplemento: vitamina B12.
   Aquí puede ver los 10 mejores alimentos con la mayor cantidad de vitamina B12 (cobalamina) que la vitamina B12 se encuentra naturalmente solo en productos cárnicos o lácteos / huevos. Entonces, para ayudarlo a hacer frente a su nueva dieta, necesitará suplementos (generalmente las personas comen productos reforzados, pero prefiero tomar pastillas ya que es posible que no quiera comer todos los cereales de salvado todas las mañanas …).

Esto es lo que puede suceder si no toma su vitamina B12:

• Gastritis atrófica, en la que se ha reducido el revestimiento del estómago
• Anemia perniciosa, que hace que sea difícil para su cuerpo absorber la vitamina B12
• Afecciones que afectan el intestino delgado, como la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca, el crecimiento bacteriano o un parásito
• Trastornos del sistema inmunitario, como la enfermedad de Graves o el lupus

Algo que no está en la lista también es un daño permanente a sus ojos . Es en parte por eso que uso gafas ahora.

Más que comida, el estilo de vida vegano también incluye:

• Sin cuero
• Sin lana
• Sin piel
• No hay productos probados en animales (Empresas que prueban en animales 2017)
• etc