No puedo pensar en una mejor respuesta para dar como mi número 1000. Temple Grandin es un héroe para mí, una mujer, una persona, un genio, de los cuales tenemos muy pocos en todo el espectro.
El trabajo del Dr. Grandin “Principios conductuales del manejo del ganado” [1] ha influido en más de 200 mataderos hasta la fecha, ha informado una serie de leyes aprobadas a nivel federal y estatal (sobre todo en Montana y Arkansas), y tiene – y esto es importante: cambió las percepciones de los operadores, los compradores y el público en general.
Este último es posiblemente su mayor éxito. Al actuar como defensor y orador del animal, el Dr. Grandin ha cambiado las exigencias impuestas a las operaciones; al explicar los beneficios financieros y de otro tipo a los operadores, ella también los ayudó a justificar los desembolsos en cambios y la creación de actualizaciones.
El “manejo humano del ganado” [2] es una lectura obligatoria en todos los cursos de nivel universitario y universitario sobre el tema de hoy. Sus pensamientos y palabras se han convertido en un guardián constante del animal a través de las nuevas generaciones de ganaderos y operadores de mataderos que ahora ingresan lentamente a la industria.
Hay muchos males en la industria de manejo de animales. No todos son puramente económicos o insensibles, pero a menudo se derivan de un malentendido de las necesidades y deseos de los animales.
Los mataderos se adaptan. No solo se trata de lo económicamente sólido y humano, también produce mejores operaciones y mejores interacciones entre humanos y animales con todos los beneficios que trae consigo.
¿De dónde vienen las costillas en una vaca?
¿Por qué tanta gente está tan convencida de que la grasa es igual al sabor cuando se trata de carne?
No me sorprendería que para 2020 tengamos la mitad de las operaciones en los Estados Unidos trabajando de cerca o completamente dentro del diseño de Temple Grandin.
[1] http://www.grandin.com/reference…
[2] http://www.grandin.com/inc/book….
