Sí, poner en el microondas una hierba seca durante unos segundos puede ayudar a “recuperar el sabor”, pero puede no durar mucho. No los caliente demasiado, no los “cocine”, o corre el riesgo de perder todo el sabor muy rápido.
El calor generado por el microondas permite que los aceites en la hierba liberen los sabores, pero no es de larga duración, y probablemente no funcione dos veces. También puede calentar la picadura en un horno caliente durante unos minutos, lo mismo.
A las hierbas les gusta lo fresco y lo oscuro, y generalmente hermético. Algunos se congelarán, pero pocos tienen un sabor tan bueno después de la congelación. Cómprelos, séquelos, úselos es una apuesta segura.
