¿Alguna vez se preguntó cómo cocinar una Nueva York Strip? Durante el invierno puede probar cocinar un bistec en el horno sin parrilla y Mark Kranenburg le mostrará el proceso de preparar un bistec en el horno en este episodio de Steak University TV.
Si alguna vez has deseado aprender a cocinar un bistec sin una parrilla, este video es para ti. Asegúrate de suscribirte a nuestro canal mientras seguimos enseñando cómo cocinar increíbles bistecs y platos gourmet en tu hogar.
Este video es patrocinado por Chicago Steak Company. Steak University se dedica a enseñarle a cocinar la Ultimate Steak Experience.
Hola, soy Mark de Steak University TV. Si usted es como muchos estadounidenses y no tiene acceso a una parrilla, o si el clima no es tan bueno y aún desea carne, le mostraré cómo utilizar Ultimate Steak Experience con su horno. El primer paso es como preparar cualquier bistec. Usted trae su bistec fuera del refrigerador, sobre el mostrador, dejándolo florecer durante aproximadamente media hora. A continuación, abra el paquete, seque el bistec, prepárelo para el delicioso aderezo de bistec, sazonador Chicago Steak, por supuesto. Ponga una buena costra gruesa de carne en la parte superior. Me gusta entrar allí y presionarlo directamente en la carne. Voltea tus bistecs en una capa gruesa y bonita, presiónalo en tu carne. Una vez que todos estemos cubiertos, agárrese una bandeja para hornear y una rejilla para enfriar, algo que debe usar para enfriar las galletas en su mostrador. Déjalo ahí. Toma tus bistecs, colócalos allí. Lo que va a hacer es que permita que baje el calor, golpee la bandeja y llegue justo debajo y cocínelo uniformemente. La forma en que un pollo de engorda funciona es que hierve el calor desde la parte superior de su horno. Es por eso que usamos la rejilla para galletas para levantar la carne un poco para que se cocine incluso en todo momento. Entonces, lo que he hecho es que comencé mi parrilla solo para calentar ese horno un poco. Caliéntelo durante 4 o 5 minutos es todo lo que necesita. Horno abierto, tira tu bistec. Lo pongo por 6 minutos. Después de 6 minutos arrojaremos un termómetro y veremos a dónde debemos ir.
De acuerdo, aquí vamos. 6 minutos han terminado; Eche un vistazo a esos hermosos filetes. Lo que voy a hacer es colocar mi termómetro en el costado del filete, nunca pegarlo en la parte superior del filete. Estamos sentados a unos 100 allí, así que eso me dice que me tomará unos tres minutos más. Entonces, lo que hago es darle una voltereta, ver que tenemos un poco de una línea de parrilla. Póngalo en un nuevo lugar en la parrilla. Toma tu bistec y vuelve a tirarlo.
¡Oh si! Tengo esa agradable costra pasando. Esta lo tenemos a aproximadamente 140. Debería estar buscando a mediano. Este es de aproximadamente 135, por lo que este está a punto de ser un medio raro. Mira esa obra de arte. Tómalo; mira todos esos jugos allí … perfecto. Es por eso que me encanta usar el termómetro … sin ensuciarme. No se olvide de dejar que los filetes se asienten durante 5 minutos para dejar que esos jugos se reabsorben en el bistec. Me gusta cortar mi filete. Solo para agregar un poco de color, obtenga algunos verdes. Un poco de aceite de oliva y, por supuesto, sal.
Mira, ahí tienes. No es necesario tener una parrilla para tener un bistec increíble. Mm, eso está bien. ¡Buen provecho! Entonces, así es como amasas la Experiencia Ultimate Steak. Soy Mark de Steak University TV. No olvides seguirnos en Twitter, haz clic en Me gusta en Facebook y nos vemos la próxima vez.
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