No como pollo.
Tyrannosaurus rex puede haber sido un caníbal, según una investigación publicada el viernes. Un equipo de paleontólogos descubrió huesos de T. rex con marcas de dientes gigantes, lo que sugiere que los antiguos carnívoros cazaron a su propia especie o recogieron sus restos. ¿Cómo podrían haber probado estos dinosaurios?
Más como carne de halcón que pollo. Muchas personas han sugerido con ligereza que un trozo de carne de dinosaurio podría haber probado como un relleno de horno. Los pájaros saben un poco como los cocodrilos, razonan, y ambos están relacionados con los dinosaurios. (Las aves son descendientes directas de los dinosaurios, y los cocodrílidos son sus primos). Pero esta lógica simple es probablemente errónea. Innumerables factores determinan el sabor de la carne, incluida la composición de los músculos de un animal, sus hábitos alimenticios y sus hormonas. Con base en el árbol evolutivo, podríamos especular que T. rex sabía más como pollo que, por ejemplo, carne de res o cerdo. Su sabor probablemente habría sido más parecido al de un pájaro carnívoro, quizás un halcón, que a un pollo. ¿A qué sabe un halcón? Probablemente no esté muy lejos de la carne oscura de un pavo, pero sería más picante debido a su dieta de carne entera.
Tanto los cocodrilos como las gallinas tienen mucha carne blanca, que proviene de sus músculos rápidos y de contracción rápida, llenos de glucógeno pálido. Esa anatomía de contracción rápida se ajusta al estilo de vida de estos animales: las gallinas se quedan la mayor parte del día, confiando en sus grandes músculos de los senos para ocasionalmente estallar de aleteo para que puedan escapar a los árboles cuando un depredador amenaza; los cocodrilos ahorran energía para las estocadas rápidas al pasar las comidas. Pero un animal como un T. rex , que parece haber vagado por las llanuras aluviales del oeste de América del Norte en una constante búsqueda de comida, probablemente habría tenido más tejido muscular de alta resistencia y contracción lenta, del tipo que pensamos que es oscuro carne.
Además, los pollos criados en granjas son principalmente granívoros, comiendo gránulos de maíz con pequeñas cantidades de proteína de soja. T. rex era un carnívoro que comía dinosaurios herbívoros como el triceratops (y, de vez en cuando, sus compañeros T. rexes ). Esa diferencia probablemente habría afectado el sabor, de la misma manera que el ganado alimentado con pasto podría tener un sabor un poco diferente de sus primos engordados con maíz. Hubo algunos dinosaurios granívoros, algunos muy relacionados con T. rex , que parecen haber subsistido en antiguos precursores de los cereales de hoy. Estos animales podrían haber probado un poco más como pollo. Los herbívoros menos especializados comían principalmente plantas como cola de caballo y helechos.
Es probable que los palos de tambor hayan sido la fuente más abundante de carne de T. rex , con otros grandes depósitos en el cuello y la espalda. Con tan pequeños brazos pequeños, Tyrannosaurus rex tenía una relativa escasez de carne de pechuga, sin embargo, a seis toneladas por animal, había mucho de casi todo. Si el rey de los dinosaurios tuviera alguna carne blanca, habría estado en la cola, que podría haber sido azotada como un arma. También es posible que la cola se haya utilizado exclusivamente para mantener el equilibrio.
