Los fabricantes de alimentos saben que si introducen suficiente grasa, azúcar, sal y umami (reducción de tomate, queso, carne ahumada, glutamato agregado) en un paquete del tamaño de un bocado que se puede preparar en 10 minutos o menos, el público estadounidense se lo comerá arriba. Es un mercado abarrotado (el pasillo del congelador está lleno de opciones) pero las ventas son fuertes.
No podemos discutir con los paladares de los demás; después de todo, hay muchas personas que realmente disfrutan de alimentos como el surstromming, el balut, el pepino de mar y el útero de cerdo que pueden retroceder ante el sabor altamente procesado y manipulado de los rollos de pizza. Pero diré que puedo dar fe (como un adicto a Checkos recuperado de Crackly) a la capacidad de perder el gusto por los alimentos procesados.
