La dieta macrobiótica de Six Point hizo simple:
El nombre ‘Macrobiótica’ es aterrador y aparentemente extraño.
MB es simplemente comer de acuerdo con la naturaleza. Implica algo más que solo la preparación, aunque al comer de esta manera el conocimiento que es necesario viene sin mucho pensamiento.
MB estaba 50-60 años por delante del juego en la promoción de alimentos locales, y en comer una dieta basada principalmente en plantas.
En resumen, la porción de “dieta”,
- 40-50% de granos enteros (no harinas y preparaciones hechas de granos enteros molidos, sino los granos mismos)
- 20-30% de verduras (en su mayoría cocidas),
- 10% de sopas como la sopa de miso
- 10% de frutas (en su mayoría no ácidas como manzanas, peras y bayas),
- 5% de verduras de mar, y alrededor
- 5% de alimentos fermentados.
Al principio esto es mucho trabajo, y muchos se asustarán por el tiempo y la necesidad de la preparación de alimentos, sin embargo, con paciencia, diligencia y compromiso, MB nos permitirá vivir vidas sanas, plenas y ricas, libres de enfermedades.
Hay muchos recursos para ayudarlo en este viaje de asesores locales de MB como Denny Waxman, (Filadelfia), David Briscoe (Oroville, California), Lino Stanchich (Ashville, Carolina del Norte), yo (LA) y otros. Hay excelentes libros que analizan el menú, las recetas y la filosofía. Denny Waxman ofrece un excelente libro llamado The Complete Macrobiotic Diet Book | Fortalecimiento del Instituto de Salud.
Mi sitio web tiene muchas recetas para comenzar su práctica: Recetas
Espero que esto te haya ayudado en tu viaje. MB ha transformado mi vida y me ha dado tanto una comprensión teórica como una buena salud práctica.
Paz y Bon Appetit!
