Recientemente probé Japchae Auténtico – Stir Fried Korean Glass Noodles y estaban deliciosos. El proceso de preparación puede ser un poco largo (aproximadamente 30 minutos) pero todo se puede hacer en 40-50 minutos, y vale la pena el tiempo.
Ingredientes
- 12 onzas de fideos de vidrio
- 1-2 zanahorias, en juliana
- 6-8 onzas de hongos enoki, corta la raíz
- 6 palitos de cangrejo de imitación, separados (use tofu pan frito para versión vegana)
- 3 chiles jalapeños largos, cortados en palitos de fósforos
- 1/2 cebolla, finamente cortada
- 1 pastel de pescado, en rodajas finas (use tofu sartén para la versión vegana)
- 2-3 baby bok choy, picado
- 8 cucharadas de tamari sin gluten
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de agave
- 1 cucharada de aceite vegetal
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