¡Cualquier receta que use Real Pig Fat Lard va a ser deliciosa! Cualquier receta que use manteca vegetal hidrogenada (CRISCO), algo menos deliciosa. Probablemente tendrá que encontrar un vecindario con muchos mexicanos para encontrar manteca de cerdo real. La mayoría de los gringos piensan que la manteca de cerdo real no es saludable cuando el acortamiento vegetal hidrogenado es al menos tan saludable, si no más.
¿Cuáles son algunas recetas deliciosas usando manteca?
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Casi todo tipo de pastelería puede tener manteca de cerdo en ellos, pero una de mis recetas favoritas que lo incorpora, es el pastel de lardy.
Bizcochos de mantequilla.
Las cortezas de pastel y masa harina para tamales requieren el uso de manteca de cerdo para obtener resultados óptimos. Ambos artículos se pueden hacer sin usar manteca, pero no esperes nada cerca de la misma calidad.
Busque manteca no hidrogenada, si puede encontrarla.
Mire cómo hacer cracklins de estilo cajún. Es básicamente panceta de cerdo que se vuelve a freír en su propia grasa rendida. Condimentarlo justo, y está fuera de este mundo.
Tarta picante tradicionalmente tiene manteca de cerdo en ella.
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