El futuro no esta escrito. Sin embargo, apostaría que este es, con mucho, el resultado más probable.
La carne cultivada se vuelve barata. Un gran porcentaje de personas de la ciudad que crecieron con Bambi, Big Bird y Barney deciden dejar de comer carne y productos lácteos reales y comer carne cultivada en su lugar. La agricultura industrial de animales termina. Pronto se pasan las leyes para evitar que regrese. Los defensores de PETA y Vegan declaran la victoria.
Un problema:
Ahora que ya hemos eliminado prácticamente todos los animales domésticos de granja, ya no están disponibles para completar el otro lado del ciclo de la vida. Ahora estamos encerrados de forma predominante y permanente en biocidas químicos y fertilizantes. No hay animales de granja disponibles para cumplir esa función del ecosistema en tierras agrícolas. La permacultura, la única agricultura realmente sostenible, necesita esos animales.
“La permacultura es una filosofía de trabajar con la naturaleza, no de la observación prolongada y reflexiva en lugar del trabajo prolongado e irreflexivo, y de observar las plantas y los animales en todas sus funciones, en lugar de tratar cualquier área como un sistema de un solo producto. ” Bill Mollison
Uy
“A medida que el pequeño goteo de resultados se convierta en una avalancha, como ahora sucede en el extranjero, pronto se dará cuenta de que el animal es nuestro socio agrícola y ninguna práctica o conocimiento que ignore este hecho contribuirá al bienestar humano o de hecho tendrá cualquier posibilidad de utilidad o de supervivencia. “Sir Albert Howard, padre de la agricultura orgánica
Doble oops
Solo 60 años de agricultura a la izquierda si continúa la degradación del suelo
“La agricultura orgánica puede no ser la única solución, pero es la mejor (opción) que se me ocurre”.
¡¡¡¡¡¡¡Oh no!!!!!!! Tratamos de recuperar esos animales que necesitamos desesperadamente ahora, pero ya es demasiado tarde.
“El enemigo público número uno es la vaca. Pero la herramienta número uno que puede salvar a la humanidad es la vaca. Necesitamos todas las vacas que podamos recuperar en el rango. Es casi criminal tenerlos en comederos que son inhumanos, antisociales y medioambiental y económicamente poco sólidos “. Allan Savory
La herramienta número uno que puede salvar a la humanidad se ha ido y tomará décadas o cientos de años reconstruir las poblaciones de los herbívoros más importantes como las vacas.
Triple oops
A medida que la calidad del suelo se degrada y las áreas agrícolas comienzan a inundarse lentamente oa la sequía, tenemos protestas masivas para arar bajo nuestras últimas áreas fértiles restantes en todo el mundo. Incluso trabajamos bajo parques casi “sagrados” como Yellowstone. Ya la mitad de la superficie terrestre del planeta está en la agricultura. La agricultura afirma que casi la mitad de la tierra, Nueva demostración de mapas Mucho de lo que queda no es apto para la agricultura de todos modos. No cultivas en los picos de las montañas o en los glaciares. Muy rápidamente, casi todos los ecosistemas del planeta colapsan en un efecto Cascade mundial masivo. Toda la biosfera se derrumba.
Oh Nooos … ¡Tres golpes y estamos afuera!
Todos morimos.
Sinceramente espero que la carne cultivada sea tan desagradable como suena y NO se convierta en popular. Con suerte, podemos despertar y acabar con la cría industrial de animales domésticos sin extirpar la especie. Entonces todavía tenemos la esperanza de comenzar sabiamente a utilizar estos animales para sanar la tierra, en lugar de biocidas para matar la biosfera, y a nosotros con ella.
“Los cerdos hacen eso (al enraizar en el bosque y eso crea la perturbación temporal en el suelo que permite la germinación para especies de mayor sucesión). Y así permite que esos cerdos no sean solo chuletas de cerdo, tocino, y eso. ahora se convierten en co-conspiradores y compañeros de trabajo en este gran ministerio de curación de la tierra … respetando plenamente la piging del cerdo “. Joel Salatin
Pero como parece que la mayoría de la gente de la ciudad está a favor de esta mala idea, desafortunadamente no estoy muy esperanzado. Resulta que Salatin puede tener razón.
“En nuestra cultura, vemos a los cerdos como la estructura protoplásmica tanto inanimada para ser manipulados, sin importar lo hábilmente que hubris pueda imaginarse para manipularla. Y sugeriría que una cultura que ve sus plantas y animales en ese tipo de punto de vista irrespetuoso, arrogante y manipulador verá a sus ciudadanos de la misma manera … y otras culturas “Joel Salatin
Tengo un conocimiento directo en esta área de investigación. Pero, a riesgo de una demanda judicial, voy a mantener esto muy vago y general. No puedo predecir qué sucederá si esta carne se vuelve más barata que la carne derivada naturalmente. En igualdad de condiciones, al menos debería ser competitivo con la carne natural y proporcionar al menos algunos de los beneficios ya descritos en otras respuestas.
No tengo dudas de que la idea de cultivar carne en un laboratorio es algo muy bueno en concepto, siempre que se pueda hacer con las limitaciones de sabor, textura y costo requeridas. Un par de empresas han logrado crear tejidos utilizables para aplicaciones médicas. Algunos han tenido éxito hasta el punto de lograr que los chefs elaboren platos con su tejido artificial con las revisiones ho-hum resultantes. Hay alguna evidencia de que un restaurante en una gran ciudad costera ha utilizado el tejido, pero no está claro si esto es algo continuo o no. Sin embargo, estos puntos van mucho más allá de lo que la tecnología está tratando ahora …
Escalabilidad, es el nudo gordiano de la investigación de carne artificial. Los obstáculos para una fabricación de escalamiento rentable son un poco desalentadores, por decir lo menos. Sin embargo, al igual que con todos los conceptos exitosos que producen un producto, si el mercado respaldará el costo para crear el producto, entonces grandioso, usted tiene una idea exitosa.
Ha habido una gran cantidad de ideas para productos que podrían crearse pero que nunca se ampliarían debido a la complejidad y el costo de hacerlo. El mercado no soportaría el costo. En algunos casos puede esperar a que se cree la tecnología, pero esto no es un lujo que la mayoría de las nuevas tecnologías puedan permitirse. Los inversores están buscando rendimientos y, por lo general, esperar no es su idea de una buena estrategia de generación de ingresos, excepto en los casos más definidos. Dicho esto, parece que existe un gran interés y justificación para un producto exitoso en este sector, por lo que puede ser una gran fuente de paciencia y apoyo para una idea exitosa y escalable. Sin embargo, la tecnología actual es complicada y no se presta bien a una gran producción de fabricación. Por otra parte, se ha dicho que donde hay voluntad hay una manera. Si la “voluntad” es lo suficientemente grande, se puede encontrar un camino. Los beneficios de un producto tan exitoso podrían ser fantásticos por todas las razones que otros sugirieron. Esperemos. No creo que tengas que encender la barbie por el momento.
Predecir el futuro es una tonta apuesta.
Pero está bien. Vamos a hacer esta mierda!
De todos modos, espero que la mayor parte del mundo, especialmente el mundo industrializado, esté comiendo fuentes de alimentos no animales para fines de este siglo (y estoy siendo MUY generoso allí, creo que será más cerca de 2050) . Hay un punto de conexión entre la tecnología X y la tecnología Y. La migración de X a Y casi siempre ocurre debido a la eficacia y el precio (generalmente uno en el mismo).
Mucha gente dice, “No cambiaremos universalmente a los autos eléctricos hasta más cerca de 2050”, creo que están locos. La gente predice el futuro linealmente y eso casi siempre es un error. Una tecnología disruptiva cambia el mundo. Creo que cambiaremos para el 2035. Y eso es en la trayectoria actual con baterías. Si conseguimos que los nanocondensadores se industrialicen antes, eso cambia TODO.
Lo mismo con la vaqueta cultivada y la carne. La industria ya está aquí para cambiar a “bebidas” no lácteas. No es 100% perfecto como reemplazo. No soporto el helado de soja. Crema de almendras, helado no es algo pronto. Pero sospecho que la investigación actual en la levadura transgénica para producir productos lácteos se convertirá en una cosa dentro de diez años o más. Mientras tanto, dejé de tomar leche hace dos años.
Lo mismo para la carne. No son solo los aspectos humanos (lo que es importante). Es la calidad y el precio. Si pudiera cultivar un lomo Beefe ® perfecto, con un marmoleado perfecto y un sabor perfecto por 1/4 del precio, eso cambiará las reglas del juego. Las vacas convierten 40 libras de hierba en 1 libra de carne. Pero si pudiéramos aumentar la eficiencia 10 veces sin el desagradable gas de la vaca (que es un gran contribuyente a la contaminación del aire), nada de la mierda que fluye hacia el suministro de agua, ninguna posibilidad de EEB u otras infecciones, y ninguna de la crueldad animal potencial, entonces ese se convertirá en el método más inteligente, más barato, mejor.
¿Que tan pronto? No tengo ni idea. Simplemente no estamos allí todavía. Dos generaciones, supongo. Pero cuando lleguemos allí, dudo que la gente lo cuestione.
Término corto
La carne cultivada se convertirá en un elemento básico de nuestras dietas y la carne “real” se convertirá en un lujo. Las comidas rápidas serán carne cultivada en poco tiempo.
Algunas personas que, actualmente, podrían ser vegetarianas por razones éticas, comerán carne cultivada pero se rehusarán a comer carne cultivada.
Por otro lado, otros considerarán que la carne cultivada sigue siendo cruel de alguna manera u objetarla como “antinatural”. Sin duda habrá paranoia similar sobre la carne cultivada, como vemos actualmente sobre los alimentos no orgánicos o genéticamente modificados. Afirma que causa cáncer, carece de valor nutricional, es “tóxico”, etc.
Los restaurantes llamarán la atención sobre el uso que hacen de la carne de cultivo como una insignia de autenticidad, al igual que usan la etiqueta orgánica hoy en día.
Término medio
La agricultura para la carne se convertirá en una rara ocupación que impondrá precios cada vez más altos para el lujo. Los agricultores serán entusiastas y empresarios vendiendo a una clientela adinerada.
Las vastas poblaciones de ganado bovino, ovino y porcino se convertirán en una cosa del pasado en gran parte del mundo, especialmente suponiendo que también podamos sintetizar leche.
El público en general puede sentirse cada vez menos cómodo con la idea de criar ganado para el sacrificio. Muchos lo verán como una práctica cruel y arcaica y presionarán para que se proscriba.
A más largo plazo
Las carnes híbridas diseñadas genéticamente nos darán opciones dietéticas imposibles usando carne de granja. Esto dará lugar a carnes con beneficios nutricionales adicionales, sabores combinados o carnes exóticas cultivadas.
Sin duda, alguien tendrá la idea de abrir un restaurante que sirva carne humana cultivada. Cue pánico moral.
