El punto de humo – la temperatura a la cual el aceite comienza a descomponerse – para el aceite de palma rojo es de 425 ° F / 218 ° C. Esto es más alto que la mayoría de los otros aceites utilizados para cocinar, pero más bajo que el aceite de semilla de uva, aceite de cártamo, aceite de aguacate refinado y manteca de mantequilla [1].
1. Controlar su aceite: la guía definitiva para cocinar con grasa
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