Las frutas y verduras frescas y crudas son los bocadillos más saludables, pero solo duran unos días una vez que se cortan. Guardo una bolsa de zanahorias cortadas, apio y pepinos, además de tomates cherry enteros, en el refrigerador. Son fáciles de tomar y agradables de organizar en un plato con un poco de hummus y cuñas de pita.
Me gusta hacer sobras en bocadillos o comidas pequeñas. La salsa de pasta extra va muy bien con las albóndigas cocinadas congeladas. Las verduras cocidas extra como la espinaca y el calabacín son una gran frita que puede cortarse y congelarse.
El langostino pelado y sin lentejas es ideal para tener a mano. Si no tienes salsa de cóctel, solo agrega un poco de rábano picante a un poco de salsa de tomate.
Siempre he cocinado pollo en el congelador, así que es fácil descongelarlo, cortarlo y mezclarlo con un poco de mayonesa, curry en polvo, apio, cebollas y manzanas, y servirlo con galletas saladas o en rodajas de pepino o en hojas de espinaca.
El marisco congelado es bueno por varios meses. Otras carnes duran un poco más, hasta seis meses. Después de eso no son dañinos, simplemente ya no saben fresco. Los platos con huevos son mejores dentro de un mes.
