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¿Cuánto caldo de pollo necesito para hacer risotto con una libra de calrose? Me gusta cremoso con poco / sin mordisco.

Risotto necesita aproximadamente tres partes de líquido por parte de arroz.

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¿Cómo se hace el arroz blanco?

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Yo siempre uso el doble de la acción para el arroz. P.EJ. 2 tazas de arroz, 4 tazas de caldo.

Roberto Navarro

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