¿Qué preparación de alimentos se mantiene a temperatura ambiente sin necesidad de enlatado?

Las carnes envejecidas adecuadamente, como salchichas duras y jamones, carne seca, sal y pescado seco, y alimentos en macetas [1] se mantienen a temperatura ambiente. Muchos quesos duros también lo harán.

1. El pensador de cocina: comida en conserva – Telegraph