Pollo.
Puedo hacerle cosas a un pollo que lo haría arrancarse. Yo soy tan bueno.
Frito, asado, cocido al vapor, estofado, fricasa, a la parrilla, en tiras, en cubos, ensalada, lado, principal, fructificado, savoried, endulzado, salado, crujiente, tierno, complejo, sofocado, jengibre, al curry, salpicado, marinado, souped, gravied, sumergido, al horno, a la parrilla, emparedado, dumpling, delicioso.
Pollo. Es lo que es para la cena.
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Mi especialidad es saber cocinar, no solo cocinar.
Cuando se trata de repertorio, la mina abarca casi todos los continentes excepto la Antártida. ¿Soy un verdadero experto en cualquiera de estos diversos estilos? Ciertamente no (aunque algunos de mis invitados a la cena anterior podrían frenar con esa afirmación).
Si me sostuvieran a punta de pistola, la cocina mexicana probablemente encabezaría la lista, pero cocinar es demasiado divertido como para restringirse a un estilo dado.
Una de mis cosas favoritas es sorprender a los amigos con algo ridículamente simple, pero raramente hecho en casa. Como papas fritas, por ejemplo.
Actualmente, estoy enamorado de las aves de corral (un ave completamente deshuesada con su piel todavía encendida). Ver video:
Mis primeros intentos han sido con pavos y el que rellené y asé salió increíblemente bien. Y, no, no me deslizo a través del proceso en un minuto o dos como Jacques Pepin. Aún así, el pájaro emerge asombrosamente intacto y tallar el producto terminado es un sueño absoluto.
EDITAR: En pavos, olvida tratar de deshuesar el muslo. Sus muchos tendones hacen que sea una gran pesadilla para los principiantes. Sin embargo, el hueso del muslo es muy fácil.
Animo a todos a dar una oportunidad. Hice toda la galantina usando solo una cuchilla simple de 6 “y no experimenté ninguna dificultad real. La única parte espumeante es remover toda la piel intacta de la base de la columna vertebral. Esto es vital para que el pájaro se enrolle de una manera aptos para relleno y eventual truss.
Ahora, es hora de que baje de la cadena alimenticia a pollos y gallinas de caza. Finalmente, espero trabajar con la codorniz (dijo con optimismo). Veremos.
Todo lo que puedo decir es que cuando colocas uno de estos beauts en la mesa del comedor, tus invitados quedarán totalmente atónitos.
Yo diría que mi especialidad es “Huevo Malaikari”. Se prepara usando huevos en leche, cocinados en salsa de tomate y cebolla. La última vez que lo cociné en una fiesta, mis amigos se emocionaron tanto que todos tomaron la receta, y dos días después, la madre de un amigo me llamó para pedirme la receta. ¡Es muy famoso!
Ghee Rice.
Hago Ghee ( mantequilla clarificada utilizada en la cocina india) arroz sin ghee ya que el ghee engorda mucho. Es muy famoso entre mis amigos.
La comida es mi plato favorito
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