¿Qué hace a un gran estilo de vida minimalista 80-20?

No estoy seguro de entender su pregunta sobre un estilo de vida 80/20; espero que esta respuesta no quede fuera del tema.

Mis principales limitaciones son una pequeña cocina y un pequeño presupuesto. Tengo tiempo para investigar (sobre todo acceso a Internet) a los equipos de cocina antes de comprar, así que comparo la calidad con el precio.

Mi equipo es simple: tres ollas, una olla de 3.5 litros, Le Creuset de 7 cuartos de galón, una asadera, un estante para panadería, tres cuchillos, un colador, dos tablas de cortar, dos platos para hornear y una cantidad bastante pequeña de utensilios. Todos estos artículos pueden hacer otro deber. Además, un acero afilado. Esa pieza simple mantiene un borde en mis cuchillos así que cocino más y tengo menos problemas de seguridad. Creo que si sabes cómo cortar correctamente crearás mucha más confianza y habilidad en la cocina. Gasté muy poco en los cuchillos y en la mayoría de los demás, y gasté los ahorros en la asadera robusta y resistente y Le Creuset.

Compras: intento minimizar la cantidad de viajes que hago y siempre voy con una lista para no comprar impulso. Sin embargo, trato de entrar por debajo del presupuesto, así que si algo que uso está a la venta, compro al por mayor. Me mantengo alejado de los platos preparados y listos para comer porque son caros y, por lo general, los puedo mejorar.

Despensa / congelador: la mía es buena con frijoles secos, pasta, arroz, aceites, mantequilla, huevos, especias, condimentos como salsa de soja o mostaza de Dijon, bayas congeladas, judías verdes, maíz y tomates enlatados. Siempre tengo papas, zanahorias, cebollas y ajos frescos a la mano. Productos para hornear como azúcar moreno, harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, cacao en polvo, pasas, coco seco, chocolate, nueces. Todos estos se mantienen por mucho tiempo.

Esto me permite hacer menos compras y pasar el tiempo con productos frescos como leche, yogur, verduras, frutas, pan y un poco de proteína. No me siento muy limitado porque la despensa me da flexibilidad para hacer todo tipo de platos. Manteniendo el enfoque un tanto mínimo, me di cuenta de que puedo hacer todo tipo de platos sin hacer compras frecuentes. Además, estoy tendiendo más hacia platos con menos ingredientes. Estoy feliz de tener pollo salteado con champiñones y mantequilla. No siento la necesidad de agregar vino blanco y hierbas especiales para la salsa.